MTR-79无磷添加剂

X-FOS产品介绍

在30多年前，许多水产品加工者已经学会了把水产品浸泡在含有磷酸盐化合物的氯化钠溶液中。这有助于保正产量、保持湿度及新鲜。但是，由于健康问题欧盟进口规则已经不允许在任何冷冻水产品中使用磷酸盐添加剂，而USFDA已经制定了这些化学物质在水产品中的许可标准并要求在相应袋装产品的标签上声明它们的存在。

经过日本专家的技术转让，TOYO SHOKUZAI CORP.公司通过自己的努力研究，终于研发出可以完全替代磷酸盐化合物在水产品加工中发挥作用的添加剂——X-FOS。X-FOS不仅提供了与磷酸盐相同的化学反应，并能使您在最终产品的磷酸盐残余上获得显著的改善，同时，经过反复深度测试，证明X-FOS比磷酸盐化合物在保证产品品质效果方面有绝对领先的优势。

X-FOS与磷酸盐化合物对比表1

序号	项目	X-FOS	磷酸盐化合物
1	增加重量	12～14 ％	10～12 ％
2	减少烹饪损耗	好	好
3	减少滴水损耗	好	好
4	减少冷冻损耗	好	好
5	提高口味	好	中等
6	保持外观	显得天然	透明
7	保持颜色	显得天然/好	中等
8	保持质地	天然	非天然(易碎)
9	欧盟进口规则	通过	不允许
10	USFDA 进口规则	通过	限制P2O5≤0.5%

X-FOS与磷酸盐化合物对比表2

序	项目	处理方式	浸泡前重量（Kg）	浸泡后重量（Kg）	浸泡后增重（％）	数量/每磅
序	项目	处理方式	浸泡前重量（Kg）	浸泡后重量（Kg）	浸泡后增重（％）	浸泡前	浸泡后
1	PTO31-40	控制	100	100	0	39-40	39-40	0.25-0.35
2	PTO31-40	磷酸盐 (3小时）	100	110	10	43	39	>0.5
3	PTO31-40	X-FOS (3小时)	100	111-112	11-12	44	39	0.25-0.35
4	PTO31-40	X-FOS (4小时)	100	113-115	13-15	45	39	0.25-0.35

X-FOS与磷酸盐化合物对比表3

序	项目	处理方式	浸泡前重量（Kg）	浸泡后重量（Kg）	浸泡后增重（％）	烹饪后重量（ Kg ）	数量/每磅
序	项目	处理方式	浸泡前重量（Kg）	浸泡后重量（Kg）	浸泡后增重（％）	烹饪后重量（ Kg ）	浸泡前	浸泡后
1	PTO31-40	控制	100	100	0	90	35	39-40	0.25-0.35
2	PTO31-40	磷酸盐 (3小时）	100	110	10	97	38	39-40	>0.5
3	PTO31-40	X-FOS (3小时)	100	111-112	11-12	98-99	39	39-40	0.25-0.35
4	PTO31-40	X-FOS (4小时)	100	113-115	13-15	99-101	40	40	0.25-0.35

备注：使用4％化学物＋2％氯化钠，溶液温度：5～7摄氏度，并不断搅拌

    X-FOS不仅不含有硫化物、磷酸盐及磷酸盐化合物，而且也不含有任何可能导致过敏的成分以及转基因物质。所有X-FOS的成分都是食品级别的天然原料，完全符合1981年第三次修订的《食品级化学品法规》相关规定，而且也常用于其它食品加工工业。

    X-FOS在提高出成率，提高口感，保持产品色泽、质地等方面，比磷酸盐化合物有更多独一无二的优势，并且对于消费者来说更加安全健康。因此，X-FOS正受到越来越多的冷冻水产品加工者的关注。

    目前，“不含磷酸盐成分的添加剂”正被越来越多的水产品加工者和水产品进口商们青睐。毫无疑问，“X-FOS”将成为帮助您不但提高利润，而且还能保证成品外观、品质俱佳的最佳选择。

    不含磷酸盐的添加剂是发展的趋势！