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醋酸菌 二、醋酸菌公司产品介绍: 醋酸菌是一类能够将乙醇氧化生成乙酸的革蓝氏阴性细菌,该菌来源于传统酿醋发酵物中,细胞形态为杆状,单个或呈链。通常在乙醇含量小于15%,PH值大于2.5小于8.0,…
更新时间:2022-01-16 16:40:20
一、做葡萄酒全过程 (按今年的材料价格,每斤葡萄酒成本3-5元) 原料:三种材料:葡萄,冰糖,葡萄酒专用酵母,再不加任何东西。(山葡萄比家葡萄好,冰糖比白糖好,后两种东西也可以做,但酒的质量差一点…
更新时间:2022-01-16 16:37:58
一、酵红素概述:在进行产品发酵时,为了提升产品的颜色和亮度而添加的一种酵素,目的是为了提高着色稳定,增加产品的红色指数。 二、公司产品酵红素介绍:(本产品可以有效的去除植物酸性蛋白对酱油、酱产生的异…
更新时间:2022-01-09 15:20:44
生香酵母为酿造专用酵母,它采用天然酵母优质菌种,经过科学提取深层培养发酵而成。该产品是固态粗壮粉状生物制剂。它含有大量的糖化、酒化、产脂等对发酵有益的多种菌体、菌种纯化、发酵更强劲,而且抗酸、耐高温、…
更新时间:2022-01-09 15:19:31
食醋曲精 食醋曲精3.4309介绍∶产生淀粉酶、糖化酶、柠檬酸、葡萄糖酸、五倍子酸等的功能。黑曲霉3.4309是一种糖化曲精,糖化能力比其他型号黑曲霉要高,主要在老陈醋使用上较为广泛。食醋曲精以3.…
更新时间:2021-12-31 16:41:56
一、3.042米曲霉概述: 米曲霉菌落生长快,10d直径达5~6cm,质地疏松,初白色、黄色,后变为褐色至淡绿褐色。背面无色。分生孢子头放射状,一直径150~300μm,也有少数为疏松柱状。分…
更新时间:2021-12-31 16:38:46
烤甜红薯粉末香精 浓厚、香甜、肉酥香糯的烤甜红薯特征风味,散发浓郁、甜而糯的甜红薯肉质感香味,令人垂涎。 适用于:固体饮料、糕点、馅料、蛋糕、饼干、膨化食品、烘焙食品等GB2760允许添加食品用香…
更新时间:2021-12-23 17:12:58
黑曲霉酸性蛋白酶在食醋中的应用 酿醋所用的糖化剂中,有些糖化剂如大曲、小曲、红曲、麸曲中含有蛋白酶、肽酶等会蛋白质水解酶系,可将原料中的蛋白质水解生产氨基酸、胨、肽等,其中主要是氨基酸。这些氨基…
更新时间:2021-12-17 16:09:27
乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无牙孢、革兰氏 染色阳性细菌的总称。为原核生物 乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛,具有丰富的物种多样性。它…
更新时间:2021-12-17 16:07:01
(米曲霉、黑曲霉、白曲霉) 产品用途:麸曲制曲。 接种量:米曲霉和黑曲霉添加量万分之五;白曲霉添加量万分之八,按混合干料计。 使用方法:取曲精30-40倍干面粉稀释混匀,均匀的接入料中…
更新时间:2021-12-14 11:30:05
米根霉 使用用途:食品发酵。酒曲发酵。 主要分泌淀粉糖化酶,将淀粉转化为葡萄糖。其淀粉糖化酶的活性受环境的影响 使用注意事项: ①最适发酵时间在40小时。 ②最适培养温度30-32℃。 ③…
更新时间:2021-12-14 11:28:03
一、做葡萄酒全过程 (按今年的材料价格,每斤葡萄酒成本3-5元) 原料:三种材料:葡萄,冰糖,葡萄酒专用酵母,再不加任何东西。(山葡萄比家葡萄好,冰糖比白糖好,后两种东西也可以做,但酒的质量差一点…
更新时间:2021-12-13 15:52:30
一、做葡萄酒全过程 (按今年的材料价格,每斤葡萄酒成本3-5元) 原料:三种材料:葡萄,冰糖,葡萄酒专用酵母,再不加任何东西。(山葡萄比家葡萄好,冰糖比白糖好,后两种东西也可以做,但酒的质量差一点…
更新时间:2021-12-13 15:49:28
醋酸菌 一、醋酸菌概述: 醋酸杆菌(ACETOBACTER)是细菌,属于醋酸单胞菌属,细胞从椭圆到杆状,单生、成对或成链。在老培养物中易呈多种畸形,如球形、丝状、棒状、弯曲等。幼龄菌呈革兰氏阴性,…
更新时间:2021-12-13 15:47:55
臭豆腐专用菌 臭豆腐菌种概述: 从臭豆腐的发酵浸泡液中分离菌种,获得了2个主要菌株,初步确定为奈瑟氏菌属(球菌)和环状芽孢杆菌属(杆菌)。我国目前臭豆腐的制作主要采用“敞口发酵&rdq…
更新时间:2021-12-09 15:23:13
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