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蒸汽杀菌锅
更新时间: 2016-02-23 产品系列: 规格: 1200 包装: 透明膜 原产地: 山东诸城 产品型号: 品牌:
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产品详情
    蒸汽杀菌锅,罐头高温杀菌锅,鸭蛋高温杀菌锅(冯佳玮57,
    蒸汽杀菌锅如何选择杀菌锅:
    1、的选择主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。
    2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
    3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。
    4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,罐头高温杀菌锅其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
    5、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。
    6、若产品粘稠度很高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅。
    蒸汽杀菌锅盒装卤肉也可以用来杀菌,可以是卧式结构或是立式结构一般用卧式锅,卧式杀菌锅相对立式杀菌锅来说,更稳定,可利用空间更大,在产品取出推进的时候,都很方便。鸭蛋高温杀菌锅若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用。
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