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干豆角
更新时间: 2013-01-04 产品系列: 规格: 150g/盒 包装: 盒装 原产地: 湖南安化 产品型号: 品牌:
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产品详情
    干豆角烧肉
    【原料】五花肉500克、干豆角80克、大料4粒、葱一根、姜一块、冰糖15克、生抽10ML(毫升)、老抽10ML、盐适量。
    【做法】
    1、五花肉切成小块,放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分;
    2、干豆角用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意);
    3、锅中不放油小火加热,将焯好的五花肉放入锅中干煸,一直不断翻炒,直至肉有些变色,将油煸出;
    4、将油倒掉不要,五花肉盛出;
    5、锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色;
    6、倒入煸好的肉,翻炒至肉上色;
    7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖约1小时;
    8、1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味均匀,根据口味加适量盐即可。
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