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晨光辣椒精
更新时间: 2010-12-14 产品系列: 规格: 5*4 包装: 纸箱 原产地: 产品型号: 品牌:
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产品详情
    辣椒精辣椒精有两种:一种是油性辣椒精,一种是水性辣椒精。辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取,经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类,此外还含有少量辣椒红色素。辣椒精为粘稠状深棕色液体,味觉纯正,极其辛辣.辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料,直接用于烹饪调味,可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。主要质量指标性状深红色粘稠液体辣素含量1.0%~10.0%溶解性油溶或水溶砷(mg/kg)≤4重金属(以铅计)(mg/kg))≤30铅(mg/kg)≤3汞(mg/kg)≤0.01乙烷残留(mg/kg)≤25乙醇残留(mg/kg)≤25使用范围及方法辣味食品,辣味调味品,方便面调味料,酱菜,榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相当于80--120kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和,然后逐步扩大比例,使其在调味料中分布均匀即可。
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