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广州微波茶叶杀青设备
更新时间: 2022-05-12 产品系列: 原产地: 广州 产品型号: WST-20HMV-4X 品牌: 沃斯特
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产品详情

金银花微波设备 茶叶杀青机 微波茶叶杀青烘干设备特点:

1、更多保持绿茶氨基酸、维生素C的含量

2、色泽更加翠绿,外形自然舒展,美观,提*高茶叶的品质

3、由微波设备杀青后的茶叶色泽保持翠绿、挥发青臭味并提香、令茶叶变软方便揉捻

4、设备采用流水化作业,大大降低了劳动力

5、杀青、烘干时间短,茶叶也不会因为制作时间太久而产生涩味

微波茶叶杀青的原理主要是利用迅速升温来钝化鲜叶的的活性氧化酶,抑制鲜叶中的茶多酚等酶加速氧化,防止在后续烘干过程中发生色泽严重改变,同时挥发鲜叶的腥草味,使茶香更好的形成。微波茶叶杀青时,需要快速升高温度,应开去全部微波功率。杀青时若时间少于1.5min,杀青叶会出现红口现象;若杀青时间过长,杀青叶失水过多,茶叶会出现干硬现象,不利于后期揉捻和做形。

茶叶杀青是什么工艺呢?

茶叶中富含多酚氧化酶,如果不进行杀青,多酚类物质就会在酶的作用下进行酶化发酵,这样茶叶就会很快的失去色泽,然后坏掉。因此,茶叶杀青是茶叶加工必不可少的工序。

近几年来,茶叶杀青技术的不断发展,微波杀青技术已经成功的运用到茶叶生产过程中,微波升温很快,杀青的温度一般在85℃以上,微波能迅速的把温度提升到85℃,这样就能立即抑制氧化酶活性,从而达到杀青效果。微波茶叶杀青机就是一种新型的茶叶杀青设备,同比锅式杀青、滚筒式杀青等传统设备杀青速度快、效率高、效果好、微波杀青还能保持颜色如初,色彩完好。

微波杀青机介绍:
微波杀青机可以根据用户的实际产品和产量来设计制造不同规格的微波杀青设备,微波杀青机适用于茶叶微波杀青,金银花微波杀青、菊花微波杀青、玫瑰花微波杀青、黄花菜微波杀青,针对所有的叶子,鲜花杀青等。
杀青的主要目的是通过高温蒸和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚的酶促氧化,蒸发鲜叶中的部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青草味,促进良好香气的形成。

 

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