您好! 欢迎来到第一食品网! 登录 免费注册
第一食品网手机站
当前位置 > 产品信息 > 添加剂 分类
塔拉胶 刺槐云胶 刺云实胶
更新时间: 2021-11-21 产品系列: 包装: 25kg/袋 原产地: 秘鲁 产品型号: 品牌:
免责声明:以上所展示的信息由会员自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责。第一食品网对此不承担任何责任。
产品详情

刺云实胶(Tara gum),也可叫刺云豆胶(Peruvian carob)、他拉胶、塔拉胶,来源于秘鲁的灌木,以豆科的刺云实(C aesalpin iaspinosa)种子的胚乳为原料,经研磨加工而制得的食品添加剂刺云豆胶,加工方式与其它豆胶相似。优五加代理的塔拉胶特点:原料新鲜,产品稳定安全,可追溯,Exandal是秘鲁唯一一家在不锈钢设备中生产塔拉胶的公司,世界最大的塔拉胶生产工厂,每月产能100吨,具有认证证书有:ISO, BRC, HACCP,KOSHER and HALAL certifications.

塔拉胶在结构上类似于瓜尔豆胶和刺槐豆胶或角豆(LBG)胶。塔拉胶的半乳糖高于瓜尔豆胶,但低于刺槐豆胶。与LBG溶液的粘度相比,塔拉胶的溶液粘度高且质地小。

与刺槐豆胶类似,塔拉胶与K-卡拉胶和黄原胶协同作用,提高凝胶强度,减少脱水。

由于其亲水胶体性质,塔拉胶易溶于水,主要用于增加凝胶的粘度和食品的稠度。比如用在奶盖产品中,具有清爽口感,快速形成均匀的溶液,维持泡沫的形状。

搜索求购信息
第一食品网 辽ICP备2021005939号-1 增值电信业务经营许可证 辽B2-20210315 辽公网安备 21020402000193
Copyright @ 2003 - 2022 foods1.com, All Rights Reserved webmaster@foods1.com 热线电话: 0411-84542000(12线中继)