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定制大型鲜花果蔬冷却保鲜设备
更新时间: 2021-08-25 产品系列: 真空预冷机: 熟食卤味降温保鲜设备 真空冷却机: 鲜花去除呼吸热保鲜机 鲜食真空冷却机: 快餐盒饭保鲜机 原产地: 山东省潍坊市诸城市 产品型号: 1立方 品牌: 邦厨机械
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产品详情

食品卫生安全在我国非常的重视,现在很多食品加工厂开始已经着重走向食品卫生安全方面,人工生产加工对食品的卫生程度不达标,现在随着机械化的发展,机械化设备已经取代了人工,可以实现率,高产量,卫生安全也达标,是食品加工厂的选择。

 

真空预冷可以快速均匀地除去采收带来的田间热,降低果蔬的呼吸作用,从而显著延长保鲜期,提高保鲜质量。真空预冷属体积型冷却方式,整体冷却速率快,冷却均匀,受包装与堆码方式影响小,特别适合用于蔬菜、水果、花卉、菌菇等冷链保鲜预冷。

 

真空冷却机特点:冷却速度快,冷却周期只需20-30左右分钟,强风预冷需要5小时,冷库需要8小时以上;冷却均匀,品质高。在真空中从熟食品表面到芯部引起水分的蒸发,冷却温度均匀,不会外冷内热;即使冷却前放入真空箱各部分物料的温度不同,真空冷却后,各部分温度均匀,食泽好,口感绵密美味,节省人工、降低成本、延长保质期、防止二次污染、保持色香味,是各大食品加工厂的的食品机械。

真空预冷机利用真空快速冷却机冷却,只需10~25分钟。即可把90℃左右的熟食品**至25~0℃左右。有效跨过30℃~60℃的敏感滋生期,避免了感染、繁殖的空间,确保了食品的色、香、味。快速有效延长了食品的保质期。

 

真空预冷机设备占地面积小。由于其运行时不产生任何污染物,故可以直接装置在熟食品的生产线现场,安全卫生。真空预冷机设备操作方便,运行可靠。设定好相应数据后,关好真空箱门,按一定按钮便可自动完成整个冷却过程,并报警示意开门,取出食品。

 

真空预冷机冷却速度快,食品从100℃冷却到常温只需10~15分钟;冷却到10℃以下需25分钟左右,具有较高的生产效率。价格便宜,其造价仅约为进口机智组的1/3左右。

 

真空预冷机提高熟食品质量。由于冷却时间短,可限度地避免了高温食品物料在高温时产生的油脂氧化,淀粉糊化等反应;同时也*大限度地避免了高温食品物料在60℃~30℃所产生的生物发酵(繁殖),以及提高回锅口感度,为食品长期保鲜从根本的保障了其生理条件;这样,大量的熟食品就避免添加防腐剂,从而使得熟食品成为真正的“保鲜”。

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