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全自动酒曲机 药酒酒曲机设备
更新时间: 2020-09-15 产品系列: 型号: FTDJ24-35 原产地: 商丘市梁园产业集聚区永新路与迎风路交叉口 产品型号: FTDJ24-35 品牌: 福达食品机械
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全自动酒曲机 药酒酒曲机设备

1.酒曲是酒厂用量很大的糖化发酵剂。

2.曲块的原料组成,因酿酒的工艺不同而不同,高温曲酿酒,曲料为小麦;中温曲酿酒, 曲料主要由大麦、小麦、豌豆等组成。

3.曲块的制造是由曲料经粉碎并按一定配比加水拌匀定量压缩成曲坯,经一定时间的堆积培养、发酵而形成的失去大部分水分的干固块状物体,其外形尺寸(200~400)×(100~300)×(50~150)mm3

4.再经几个月的风干贮藏成为含水率为12~15%的陈曲,陈曲经粉碎后即可使用。 

5.长期以来,曲块的制作一直沿用传统的人工踩曲制作方法,存在着生产效率低,工人劳动强度大,占用场地面积大,曲块成型差异大等缺点。

6.二十世纪七十年代开始,各大中型酒厂绝大部分都采用机械制曲,机械制曲具有生产效率高、操作人员少、工人劳动强度低、曲块成型质量一致,节约生产场地等优点。但使用过程中,存在着喂料不均匀,喂料需人工辅助,有时曲块厚薄相差较大,曲块之间松紧度不一,曲模盒传动复杂,故障率高等缺点。

全自动酒曲机 药酒酒曲机设备

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