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聚葡萄糖
更新时间: 2020-07-27 产品系列: 原产地: 中国 产品型号: 品牌:
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产品详情

中文名称 聚右旋糖

 

中文别名 聚葡萄糖  水溶性膳食纤维

 

聚葡萄糖(polydextrose)是水溶性膳食纤维的别名。为白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值为2.5-7.0,无特殊味。

 

聚葡萄糖很好质的口感,可提高食品油质状口感性,具有低冰点适用于制冷餐,甜点心,并且不会导致龋齿。可减低食品中糖,脂肪及淀粉用量,具有低热量(4.18KJ/g)。用在低糖食品中,是各种"液,固体"保健饮料的重要原料。

 

应用范围

 

面制品:馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量:0.5%~10%

 

肉制品:火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量:2.5%~20%

 

乳制品:牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量:0.5%~5%

 

饮 料:各种果汁、碳酸饮料。添加量:0.5%~3%

 

酒 类:添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒等生产出高纤维保健酒。添加量:0.5%~10%

 

调味品:香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量:5%~15%

 

冷冻食品:冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量:0.5%~5%

 

休闲食品:布丁、果冻等;添加量:8%~9%

 【运输】:防止日晒、雨淋;不能与有毒、有害物品混运;本品为非危险品,可按一般化学品运输。 

 

【贮存】:应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。

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