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食品级鱼精蛋白防腐保鲜剂 防腐剂 含量99% 品质保证
更新时间: 2020-06-12 产品系列: 原产地: 中国 产品型号: 食品级 品牌: 多姿
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产品详情

产品信息

英文:Miltprotein

CAS:9012-00-4。

产品性状:白色至微黄色粉末。

鱼精蛋白是一种碱性蛋白,主要在鱼类(如蛙鱼、蹲鱼、鲱鱼等)成熟精子细胞核中作为和DNA结合的核精蛋白存在。

主要成分:碱性蛋白质,包括鱼精蛋白和组蛋白。分子量约5000。 有特殊味道。耐热。与调味料合用有增强鲜味作用。可溶于水,微溶于含水乙醇,不溶于乙醇。

在日本用于米饭、中华面、炒面、馒头、饺子等淀粉类食品中,亦用于鱼糜类制品及调味料。与醋酸钠、甘氨酸、乙醇等复配后用于蛋糕、糊状食品等。

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