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立尔板栗速冻机
更新时间: 2020-04-17 产品系列: 原产地: 高新区工业大道中段 产品型号: 品牌:
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产品详情

板栗速冻机哪家好,找山东立尔机械

产品简介

  隧道式液氮速冻机是一种适用于工厂流水线大产量加工生产的大型速冻机,速冻能力强;操作简单,自动化程度高。隧道式液氮速冻机适用于大批量、连续性、少人化及面积较大的工业生产模式,可和其他食品线组合成为自动线,除速冻能力大的隧道式液氮速冻机外,本公司还有适用于中小型产量的柜式液氮速冻机,用电的压缩机制冷型速冻机和速冻液速冻机。

为什么选择液氮做为制冷介质?

  液氮,是一种无色透明低黏度的液体,液氮化学性能稳定,在大气压下的沸点是-196.5℃,与冻品不发生化学反应,且对食品成分呈惰性,液氮符合食品卫生要求,是一种较为理想的食品保鲜剂,氮气在空气中的含量约78%,可以说氮气是取之不尽的环保制冷剂。再者,由于替代了从食品中出来的空气,所以尽可能的减少可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化。

  在标准大气压下,液态氮吸收热量发生相变为气态时,要吸收199.29KJ/KG的气化潜热,再由-196.5℃上升到-10℃的低温气体要吸收202KJ/KG的热量。液氮就是利用这种超低温吸热特性,用其来进行快速降温,这时的温差高达200℃以上,强烈的热换,能使冻品在瞬间被冻结,外表形成硬壳,冻品内部水份不会挥发,使冻的干耗率降低。由于冻结时间短,约5至10分钟,是常规冻结方式的1/8~1/5,冻品内部生成的冰晶就既细又均匀,冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度,细胞内外同时生成冰晶,减少对细胞壁的破坏,所以解冻后就能尽可能的保持冻品原有的色、香、味及新鲜状态,

 

隧道式液氮速冻机--产品优势

1. 速冻时间短,约5到10分钟快速冻结。

2. 低水分损失,低细胞组织破坏,尽可能的保存了产品的质地、色泽和味道。

3. 以液氮为制冷剂,安全环保。

4. 操作简单。

隧道式液氮速冻机--技术参数

设备材料: 内外SUS304不锈钢。 

配电规格: 380V50HZ 

工作温度: -150℃——+120℃  

控温精度: ±2℃ 

温度均匀性:±5℃ 

降温速度: ≥20℃/min 

升温速度: ≥5℃/min 

设备保温: 150mm厚,双层绝热,保温性能优异。 

食品输送: SUS304食品专用输送网带,速度及松紧可自动调节。 

液氮控制系统:采用德国控温系统加手动截止阀联合控制,配备冗余系统,确保足够安全。 

风冷循环: 大功率风机配加强型轴流风扇,冷速快且均匀,两端带双重锁气功能,有效减少冷气泄漏 。 

电气控制: 人机界面+PLC+模块可编程控制,输入简单易学,控制直观可靠,带温度监控及报警功能,电气互锁,确保设备及工艺运行安全。

  设备维护: 机体底部带排水出口,长寿命低耗材设计,易损件更换简便,可维护性良好。 

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