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广西食用油饭店餐饮大豆油桶装食用油
广西食用油饭店餐饮大豆油桶装食用油
更新时间: 2018-12-07 产品系列: 原产地: 广西钦州 产品型号: 品牌: 广西食用油厂家
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产品详情

广西食用油厂家,饭店餐饮大豆油桶装食用油。

橄榄花大豆油供应商,一级大豆油批发,长期供应食堂,酒店饭店,连锁餐饮行业食用油销售。

 

大豆油的营养价值 大豆油的食疗作用有哪些

 

原料介绍

 

豆油就是通常所说的大豆色拉油,是最常用的烹调油之一。豆油是从大豆中压榨出来的,有冷压豆油和热压豆油两种。冷压豆油的色泽较浅,生豆味淡;热压豆油由于原料经高温处理,其出油率虽高,但色泽较深,并带有较浓的生豆气味。按加工程序的不同又可分为粗豆油、过滤豆油和精制豆油。粗豆油为黄褐色,精制的大多数为淡黄色,粘性较大。在空气中久放后,豆油油面会形成不坚固的薄膜。豆油较其它油脂营养价值高,我国各地区都喜欢食用。

 

大豆所炼成的油,主要用来拌沙拉、烹调或是做植物奶油。

 

营养分析

 

1、豆油含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病;

 

2、豆油不含致癌物质胆固醇,对机体有保护作用;

 

3、豆油中的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长,但是豆油食用过多对心脑血管还是会有一定影响,而且容易发胖。

 

相关人群

 

一般人均可食用。

 

制作指导

 

1、豆油含磷脂较多,用鱼肉或肉骨头熬汤时,加入适量豆油可熬出浓厚的白汤,非常诱人。但豆油的大豆味较浓,往往会影响汤的味道,如果在豆油加热后投入葱花或花椒,可有效地除去豆油中的大豆味,但汤的颜色也会因此而变深。

 

2、油脂有一定的保质期,放置时间太久的油不要食用。可以直接用于凉拌,但最好还是加热后再用。应避免经高温加热后的油反复使用。

 

大豆油保存方式

 

豆油除含有脂肪外,在加工过程中还带进一些非油物质,在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂,0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质,易引起酸败,所以豆油如未 经水化除去杂质,是不宜长期贮藏的。另外,精制豆油在长期储存中,油色会由浅逐渐变深,原因可能与油脂的自动氧化有关,因此,豆油颜色变深时,便不宜再作长期储存。

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