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沙蒿胶 面粉添加剂 代加工调料粉
沙蒿胶 面粉添加剂 代加工调料粉
更新时间: 2019-12-16 产品系列: 原产地: 河北保定 产品型号: 品牌:
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产品详情

沙蒿籽细粉

 

沙蒿籽细粉

 

沙蒿子胶添加用量:

 用量及效果: 

 

【1】适用范围          添加量(%)  效果 

面粉制作面条挂面  0.1-0.3口感滑腻、有咬劲、不断条、不糊汤、爽口

杂粮制作面条挂面  0.5-1.0 、同上,提高出品率。 

焙烤食品  0.2-0.5、持水、防止焙烤变形、不塌架、延缓老化。 

果酱     0.5-1.0  增稠、滑腻、增加出品率 /

肉糜、鱼糜类食品  0.3-1.0      增稠、滑腻、增加出品率。 

香肠、火腿肠  0.5-1.0  不缩水、产品外观饱满、增加出品率。

冰淇淋       0.1-0.25     使制品稳定。 

腐竹         0.1-0.3      有咬劲、煮不烂。

 

【2】用途:米线、米粉、凉皮、面条、粉条、馒头、刀削面、挂面、烩面、饺子皮、混沌皮、

杂粮面、方便面、面制品。面包、果酱、蛋糕、罐头、糖果等食品的添加剂。

    面粉的筋力品质不同、沙蒿粉的用量为0.1-1%,将沙蒿粉与面粉及各种干铺料混合均匀后、再加水调制。

面条加工业:

沙蒿籽粉在面团中具有较强的结合粘结力,对不含面筋质(麦麸蛋白和麦胶蛋白)的荞麦面粉,改变了面团易脆裂、无延伸性、不易压延成型,而无法工业化生产荞麦挂面的局面。

【3】土豆粉条生产时亦添加蒿子粉增加韧性,防止断条

 

陕甘一带、群众称为面丹、将其磨细粉、掺入豆面中食用、 每斤豆面加入面丹10克、韧性倍增、

【4】用途:做膏药用、做胶、 增稠剂、面团调节剂(加0.2%,面团拉伸强度提高1~2倍);拉面添加剂增劲剂、食品添加剂、面食添加剂、面粉添加剂、强筋粉、保水剂;增稠剂;增筋剂、稳定剂;成膜剂、胶凝剂。

【5】药品添加剂;沙蒿籽药贴的主要原料;食品添加剂沙蒿籽胶的主要原料,是面粉食品的天然增筋粘结剂,

应用领域:

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品。

2、化妆品:面膜、洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水。

3、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品。(用沙蒿籽粉作为稳定剂、增稠剂)。

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