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杯粥高温杀菌锅 乡巴佬卤蛋高温杀菌锅 海参高温杀菌锅
杯粥高温杀菌锅 乡巴佬卤蛋高温杀菌锅 海参高温杀菌锅
更新时间: 2018-09-14 产品系列: 原产地: 山东诸城 产品型号: wh-900 品牌: 万华
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产品详情

杯粥高温杀菌锅,乡巴佬卤蛋高温杀菌锅,海参高温杀菌锅 王I-5-6-I-O-2-3-5-8-8-9同v      每天的早饭,一定要去门口小摊买个肉夹馍和杯粥充饥。肉夹馍馍酥柔嫩,杯粥更好喝,热乎乎的,微甜,米粒顺滑还烂,煮的刚刚到火候。我问老板娘这么好喝的杯粥怎么煮的,肯定很费功夫吧?谁知老板娘笑着说,并没有,其实这是杯粥高温杀菌锅做出来的,把封好口的生粥放入杀菌锅,经过一定时间的高温旋转,出来就是这么好喝的杯粥了。


如何选择适合自己的杀菌锅:  
      1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。
  2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
  3、若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,不锈钢杀菌锅操作,所以尽量不应选择双层杀菌锅。
  4、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,酱鸭杀菌锅,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
  5、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。
  6、若产品粘稠度很高,菌类杀菌锅,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅。如:杯粥、八宝粥等。


杀菌锅分类:
1、从罐体可以分为单罐杀菌锅和双罐杀菌锅;其中单罐加热管在锅体底部;双罐加热管在上部蒸汽发生器内
2、从杀菌方式可以分为:蒸汽杀菌锅和喷淋式杀菌锅,同时喷淋式杀菌又分为顶喷式喷淋式杀菌、侧喷式喷淋式杀菌及全喷式喷淋杀菌。

 

工作原理:
1.在杀菌过程中,应注意最初排气,进而泄气,使蒸汽流通。亦可每各10-15分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定
2.加热介质为混合的水喷雾、蒸汽和空气。冷却水在杀菌循环结束时引入杀菌锅,高温杀菌锅在水喷雾杀菌锅中也可以使用其它的水加热和循环方法。
 


关于售后:为确保贵公司设备达到最理想的运转效果,也为了节约我公司的维修费用,杀菌锅在保修期内我司保证定期派专业技术人员对产品进行检修和保养。
 

 

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