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猪蹄蒸煮锅肉类蒸煮卤制专用设备
猪蹄蒸煮锅肉类蒸煮卤制专用设备
更新时间: 2018-10-17 产品系列: 价格: 7000-12000 型号: 100-1000型可定制 包装: 缠绕膜 原产地: 山东省潍坊市诸城市人民东路南黄疃 产品型号: 100-1000型可定制 品牌: 隆胜
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产品详情

蒸煮夹层锅又名夹层蒸煮锅、蒸煮夹层锅,蒸煮一体锅。用于各类食品的蒸煮,熬制加工。

蒸煮夹层锅用途非常广泛,可用于各类食品的蒸煮,熬制。设备简单易操作,分为电加热型,蒸汽

加热型,燃气加热型等多种类型。

可根据您产品的加工的需求选购。


(1)猪蹄蒸煮锅应用范围

    猪蹄蒸煮锅广泛应用于果酱、糖果、蜜饯、果汁、饮料、乳品与罐头等食品加工及日

用化工等行业。

    猪蹄蒸煮锅的使用功能也非常广泛,可以用来物料热烫、熬制、加热、配制、预煮、消毒、溶

化和蒸煮等。

蒸煮夹层锅使用最多的地方还属招待所、大型饭店、酒店、机关部队、大专院校食堂,在这些

地方主要用来煮饺子、熬汤、煮粥、炖肉与烧菜之用。

一般情况下只要在就餐人数多的地方,都会有夹层锅的影子,它可以为他们提高上菜效率,让

客户吃到最快、最美的美食!

(2)蒸煮夹层锅工作原理

 猪蹄蒸煮锅,烧鸡蒸煮锅,卤肉夹层锅,是使用反压力蒸煮,简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,

其操作规程分析如下:

由于压缩空气是不良导热体,况且蒸汽本身又具有一定的压力。

所以在杀菌升温过程中,不要放进压缩空气,而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。

在完成杀菌后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。

 

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