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河南省焦作强力牌  酱油曲精
河南省焦作强力牌 酱油曲精
更新时间: 2018-03-13 产品系列: 酱油曲精: 酿造酱油和酱类的专用曲精 沪酿3.042 酱油曲精: 酿造酱油和酱类的专用曲精 酿造 面酱 曲精曲种 专用酱油菌种: 酿造酱油和酱类的专用曲精 沪酿3.042 酱油曲精 : 酿造酱油和酱类的专用曲精 原产地: 河南省焦作市温县 产品型号: 沪酿3.042 品牌: 强力牌
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产品详情

米曲霉  酱油曲精  酱油曲种  沪酿3.042酱油曲精  酱油发酵菌种

产品介绍:

沪酿3.042米曲霉(酱油曲精)是采用最优良的米曲霉菌种,经科学的方法培育而成,具有很强的蛋白酶和糖化酶活性,最适合用于酿造酱油和酱类。

 

产品特性

在制曲过程中,酱油曲精具有生长速度快、抗杂菌能力强化。

蛋白酶、糖化酶活力强,出品率高,风味好。

安全可靠,不含黄曲霉毒素。

酱油曲精使用方法 用量:

先将适量冷却到40°C的熟料与酱油曲精混合搅拌,再拌入全部料中最少翻拌均匀,使之混合均匀。以后使料温保持在30°C到35°C范围培养,当孢子刚显浅黄色既成,注意不要使颜色过黄否则会老化。每包20g可接种100公斤熟料。

负责酱油和酱类的生产和技术培训。

 

保存方式:

尽量置低温干燥处,在常温干燥条件下保质期可达到半年。黄绿色消退,不易使用。

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