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面包醒发箱
面包醒发箱
更新时间: 2017-10-30 产品系列: 电压: 220v 功率: 2.6kw 外型尺寸: 1350*660*1920 原产地: 广州 产品型号: XZ-2 品牌: 旭众
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产品详情

蒸笼式醒发箱
型号:XZ-2型蒸笼式面包醒发箱
电压:220v
功率:2.6kw
频率:50hz
外型尺寸:1350*660*1920mm

1.特点:商用箱式面包发酵箱;
1.主要用途:用于面包、土司、汉堡包、菲律宾面包、法棒等面包类食品烘烤前的发酵;
1.品种规格:单门11盘发酵箱、单门14盘发酵箱、双门22盘发酵箱、双门28盘发酵箱。
工作原理与结构特征编辑
1、工作原理:设备采用干式发热管加温,湿式发热管加湿,通过控制电路,使醒发箱内产生相对湿度80~85%、温度为36℃~37℃适合面包发酵之环境,帮助造型后的面包坯完成后发酵过程。
2、结构特征:
发酵箱为箱式结构,设有宽敞的玻璃视窗,便于用户观察面包发酵情况,设有活动不锈钢圆棒作为层架,可任意折卸,方便用户发酵不同规格的产品。

 

 

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