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柠檬酸检测
柠檬酸检测
更新时间: 2017-09-13 产品系列: 原产地: 广东 产品型号: 品牌:
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柠檬酸检测

 

柠檬酸食品是人类生活中不结缺少的必需品,不同食品的特性和营养成分不同,这些多直接关系人体的健康在食品生产过程中往往需加防腐剂,甜味剂,抗氧化剂,保鲜剂,人工合成色素扥化合物质,它们含量过高会对人体早造成不利的影响。

柠檬酸是有机酸中的第一大酸,由于其他物理特性能,化学能,被广泛用于一些食品加工领域,如用于各种饮料,汽水,饼干,等食物制品,柠檬酸对食品的味道影响很大,并且是某些食品品质的一项重要检测指标,但是柠檬酸的作用使用范围受到严格控制,因此食品中柠檬酸的定性与定量分析对食品营养研究意义重大,而且食品生产过程中质量管理必不可少。

 

柠檬酸作为食品 酸类,在食品工业上常添加剂,许多国家对食品中柠檬酸含量都有严格规定,因此,测定其含量检测某些食品质量的一项重要指标。

 

目前测定柠檬酸的方法有:

1高效液相色谱法

2反相高效液相色谱法

3离子色谱法

4气相气谱法

5微分电位

6毛细管法等

 

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