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诸城同玺黑蒜
诸城同玺黑蒜
更新时间: 2017-08-31 产品系列: 100g/瓶: 15元/瓶 原产地: 山东 产品型号: 品牌:
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产品详情

黑蒜又名发酵黑蒜,是用新鲜生蒜,带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品,黑蒜中的微量元素含量较高,味道酸甜,无蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效。

黑蒜超高的营养价值以及"甜、软、糯"的口感正逐渐被人们认识和认可,正逐步走向百姓生活。食后无蒜臭,是与普通大蒜所不同的。

​黑蒜和大蒜营养成分含量之比较

大蒜的营养十分丰富,检验机构检测报告显示:鲜大蒜每100g含水分63.8g、热量577.39kJ、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B1 0.29mg、维生素B2 0.06mg、尼克酸0.8mg、维生素C 7mg,此外还含有镁及其他微量元素等,这些都是人体不可缺少的营养成分。

而黑蒜每100g含水分53.6g、热量1100KJ、糖41.4g、蛋白质10.4g、脂肪5.1g、钙13mg、铁2.1mg、镁52mg、钠36mg、钾930mg、锌1.4mg、维生素B6 10.726mg、维生素B2 0.126mg、烟酸10.048mg等。[2]

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