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重庆酸菜火锅底料 酸菜底料炒制方法
重庆酸菜火锅底料 酸菜底料炒制方法
更新时间: 2017-07-13 产品系列: 箱: 30斤/箱 原产地: 重庆 产品型号: 火锅底料 品牌: 辣火老灶
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产品详情

重庆酸菜火锅底料 酸菜底料炒制方法

重庆振业食品厂成立于2004年,是一家专业致力于传统火锅的研发生产加工的调料企业。现有员工近百人,其中“核心调味总监”传承三代火锅世家技艺。品控、技术人员均是来自一线生产企业并从业多年,经验丰富,全程具备全机械自动化生产。企业专门为全国餐饮商家定制研发渝川两地各式火锅底料和风味调料。

重庆振业食品厂经过10年发展已与全国百余家餐饮企业达成战略合作关系,不断开发新味型目前已有40余款麻辣火锅底料,适合全国各地的味道。本公司秉承“顾客至上,锐意进取”的经营理念,坚持“客户第一”的原则为客户提供最优质的服务。
辣火老灶分享:
豆腐汤火锅
  原+料
  主料:豆腐250克。
  配料:罐头口蘑、水发玉兰片各30克,菜心、海米各适量。
  调料:高汤1000克,料酒、葱末、姜末、精盐、味精、香油、食用油各适量。
  做  法
  ①豆腐切成3厘米长、1.2厘米宽的条,与摘洗干净的菜心分别放人沸水锅中焯一下,捞出沥净水。水发玉兰片洗净,与罐头口罄分别切成片。海米用温水泡洗干净。
  ②锅置旺火上,加入食用油烧热,下入葱末、姜末炝锅,加入高汤烧沸后,撇去浮沫,倒人火锅里,再加入料酒、精盐、味精、玉兰片片、口蘑片、海米、豆腐条,用小火烧透,食用时淋人香油即成。

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