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大豆水解蛋白
更新时间: 2017-07-17 产品系列: 规格: 25KG/袋 包装: 纸箱装 库存: 500吨 价格: 电议 原产地: 四川 产品型号: 品牌:
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产品详情

    本品以大豆蛋白为原料,将蛋白质分解为18种游离氨基酸及部份小肽,再经过脱臭、脱色、除重属等后,经喷雾干燥加工而成。
    本产品具有调味料特有的香味,广泛应用于鸡精、各种汤料、酱类调味品、方便面调味包、肉食制品、面包烘焙食品、家庭调料、速冻食品等。
    可补充氨基酸,提高营养成份,且能起到增加鲜度、改善口感,掩盖异味的作用,还可以降低味精、I+G的使用量,提高产品档次,降低成本。
    质量标准:(以实测为准)(单位:%):类白色或淡黄色粉末
    总氮≥5.8%,氨基态氮≥5.5%,PH值:5.5-6.2
    富含18种氨基酸及多肽,其中谷氨酸含量高达16%。
    Pb≤1ppm、As≤1ppm、Cd≤0.1pm
    细菌菌落总数:小于100cfu/g,大肠菌群:小于30MPN/100g
    沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌:未检出
    建议添加量为1-10%。

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