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鱼丸真空斩拌机设备
更新时间: 2016-05-11 产品系列: 包装: 缠绕膜包装 原产地: 诸城 产品型号: 品牌:
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产品详情
    一、斩拌机介绍
    斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
    二、斩拌机概述
    斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。
    三、斩拌机特点及配置特点
    斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
    采用变频技术,刀速调整范围大,具有高效节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。
    四、斩拌机配置
    整机采用SUS304不锈钢板制作,结构合理、美观,易清洗。
    1、本机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。
    2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
    3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。
    4、选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强。
    5、转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好。
    6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
    五、斩拌机技术参数
    型号
    ZBJ-80
    生产能力(kg/次)
    60
    容积(L)
    80
    额定功率(kw)
    11.5
    斩锅速度(rpm)
    8~15
    斩刀转速(rpm)
    1500~3600
    主机尺寸(mm)
    1800×1500×1400
    重量(kg)
    ≈526
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