您好! 欢迎来到第一食品网! 登录 免费注册
第一食品网手机站
烘焙知识|与爱乐薇一同探寻心中的理想奶油!
2022-1-14 11:35:00
来源:爱乐薇
作者: -
编辑:健康

image.png

热衷专业烘焙的你,对奶油一定很熟悉。可是,你对奶油真的了解吗?奶油在类型上可以分为动物奶油,植脂奶油和动植物脂混合奶油。相比而言,动物奶油在口感、味道上都更胜一筹。

image.png

动物奶油也叫做淡奶油或稀奶油,是一种从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油。这是由于在分离的过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,因而成为奶油。

稀奶油不仅有着入口即化的口感,更蕴含着天然乳香。在众多稀奶油中,如何挑选一款心仪产品?不少甜品匠人都会从配方、质地、耐受性、实用性和稳定性几个角度来综合考量,这也令法国原装进口的爱乐薇马斯卡波尼稀奶油,从传统稀奶油中脱颖而出,一起来盘点看看吧!

不同维度,盘点爱乐薇马斯卡波尼稀奶油

image.png

【独特灵感,创新配方】

与市面上常规稀奶油不同的是,爱乐薇马斯卡波尼稀奶油源自法国天然优质奶源,选用独特配方,将70%的Excellence超高温灭菌稀奶油与30%的马斯卡波尼干酪相结合。味道上拥有浓郁奶香气息,入口难忘。而且成品对冷冻和解冻有良好的耐受性,稳定性佳,同时易于打发,操作更方便。

【质地醇厚,顺滑细腻】

爱乐薇马斯卡波尼稀奶油乳脂含量高达36.5%,融合不同风味,入口即能感受到柔滑细腻的醇正奶香。

image.png

【耐受性佳,百搭融合】

它不仅仅是裱花装饰的理想搭档,因为其对酸性原料有较高耐受性,因此还能很好地与果酱相融合,更可添加香料,增加复杂层次的迷人风味。

image.png

【简单实用,美味心选】

操作简捷,直接打发就能享受奶油的浓郁口感。无论是装饰饮品还是制成甜品,都是不错的选择。让实用且方便易操作的爱乐薇马斯卡波尼稀奶油,伴你尽情发挥美食创意。

image.png

【品质稳定,安享美味】

丰盈的奶油量和稳定的造型度,确保了爱乐薇马斯卡波尼稀奶油制出的成品,能够在4摄氏度下的48小时内*保持优越品质,冷冻或解冻后也不会有明显裂纹和出水现象发生,依然口感如初!

image.png

不仅可以用打发后的爱乐薇马斯卡波尼稀奶油,制作各种甜品,加持挺力度和浓郁口感。还可将爱乐薇马斯卡波尼稀奶油用于裱花和抹面。口感轻盈,焕发十足奶香气息!

4摄氏度下的48小时内*:仅为内部测试数据参考

品质实力,与MOF共探创新甜品

爱乐薇马斯卡波尼稀奶油,作为爱乐薇品牌旗下的口碑产品之一,因其品质而备受各国甜品匠人钟爱。源自于诺曼底的Elle & Vire爱乐薇,始终坚持好奶源才是品质保障,并不断创新才能突破传统。如今爱乐薇产品已遍布五大洲120多个国家,产品丰富多样——黄油、奶油、奶酪和甜品。与此同时,更荣获了全球多项证书和奖项,通过ISO 22000、国际食品标准认证、英国零售商协会证书、以及法国农业部常规农业竞赛奖章,保障每天都为消费者提供安全、可追溯和品质一流的乳品。多年来,爱乐薇不断满足大厨和美食爱好者的创造性需求,更获得MOF NICOLAS BOUSSIN 的倾情推荐,一同探索创就高品质美味。

image.png

MOF Nicolas Boussin大师

不论是各类甜品制作,还是打造装饰、制造馅料,这些美味料理的灵魂,就是“奶油”!即刻以爱乐薇马斯卡波尼稀奶油,制作理想烘焙吧!

免责声明
第一食品网 辽ICP备2021005939号-1 增值电信业务经营许可证 辽B2-20210315 辽公网安备 21020402000193
Copyright @ 2003 - 2022 foods1.com, All Rights Reserved webmaster@foods1.com 热线电话: 0411-84542000(12线中继)