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一颗好玉米是怎样炼成的?北纬47度“领鲜”行业新标准
2021-9-15 16:39:00
来源:中国食品网
作者: -
编辑:淑芳

鲜食玉米不但口味鲜美,还能够为人提供适当的能量、充足的维生素以及必须的膳食纤维,近年来颇受消费者青睐。不过,我国市场上的鲜食玉米良莠不齐,许多企业仍停留在粗加工的速冻玉米阶段,很多工厂产品质量不稳定,无法保持鲜食玉米最佳的营养、口味和口感。

一颗好的鲜食玉米需要十分全面的打磨,产地、种植、采摘、工艺、包装等,都决定鲜食玉米是否具备优秀的品质。那么,一颗优质的鲜食玉米究竟是如何炼成的?如今,北纬47度鲜玉米,携三款明星产品领鲜上市,凭借高水准的产品品质自控,为鲜食玉米行业给出了一个“标杆式”的正确答案。

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产地高标准——万年黑土食材“一鸣惊人”

鲜食玉米的土地条件、气候环境、种植方法都深刻影响着产品质量,优质鲜食玉米的标准,首先要看食材。

北纬47度鲜食玉米的产地在齐齐哈尔,位于世界三大黑土带之一的松嫩平原,在这里,每经过400年才凝结1厘米黑土,历经万年积淀,如今已经深达1米的黑土,是全球0.1%珍稀的不可再生资源。

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坐拥万年黑土的同时,北纬47度产地的气候条件同样优异。这里冬夏温差超过70度;年均日照超过2600小时;全年优质的清新空气,纯净无污染的嫩江水,为北纬47度鲜食玉米提供了绝佳的生长环境。

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区别于传统玉米种植,北纬47度鲜食玉米采取绿色种植,每年仅种植一季,整个种植周期内,充沛雨水灌溉;控施有机化肥,合理施用中量和微量元素肥料;采用天然杀虫,以确保食材天然纯净的品质。

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工艺高标准——八重工序鲜制“修成正果”

好食材还要配好工艺,由于鲜食玉米采收后养分衰退迅速,鲜美风味稍纵即逝。想要完成从采摘到入库的快速锁鲜,对制作工艺水平要求极高。北纬47度鲜食玉米,八重工序层层筛选,3小时鲜制定义新鲜,为消费者提供优质的鲜食美味。那么,北纬47度的鲜食玉米在3小时内到底经历了什么?

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北纬47度的玉米食材全程人工采摘,1小时内运达仓库,可以有效避免食材受到机械损害。

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北纬47度摒弃传统剥皮方式,采用气爆式机械化去皮,保证每穗玉米籽粒饱满;人工甄选优质果穗,修整果穗切面,使其平整得如水果般焕发自然光泽;高压冲洗果穗,清洁食材表面的籽粒残渣;高温漂烫果穗,全面祛除食材表面微生物。

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八道工序过半,鲜食玉米通体颜色饱满,香气扑鼻。北纬47度精益求精,再一次筛选出优质果穗,以进口真空技术快速装袋,进行二次高温处理。产品出炉后,风冷吹干快速入库。

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经历如此严谨的工序,你是否对这穗鲜食玉米充满信心?然而,修炼还没结束。还要由北纬47度标准化实验室精准检测产品糖度、微生物、微量元素等理化指标,优中选优,筛选优质的鲜食玉米。最终,北纬47度上市的食材均要通过255项国家农残检测,27项理化及感官指标评审,确保产品0农残,天然非转基因。

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8道工序、3小时鲜制。简单数字的背后,诠释着北纬47度对品质的执着。为了能够保持鲜食玉米的鲜嫩口感与营养物质,北纬47度率先提出“3小时鲜制”理念,兼顾品质与时效,重新定义行业鲜制标准。

如今,北纬47度为大家奉上了营养和口感俱佳的甜玉米、黑玉米和糯玉米等三款明星产品,其中,黑玉米的营养价值最为优异,高达17种氨基酸,富含天然花青素,让广大消费者在享受美味的同时收获健康。作为中国绿色有机食材倡导者,北纬47度未来将继续探索,强化品质优势,为消费者提供更多鲜制美味。

9月17日,北纬47度鲜玉米将领鲜上市天猫、京东、抖音、微商城同步上鲜新用户首单专享8折,敬请期待!

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