您好! 欢迎来到第一食品网! 登录 免费注册
第一食品网手机站
蟹都汇——只为提供真正好蟹
2021-9-8 15:57:00
来源:搜狐网
作者: -
编辑:健康

俗话说

秋风起,蟹脚痒

菊花开,闻蟹来

每年九月到十一月

正是螃蟹黄多油满之时

大闸蟹不但是餐桌上的美食

也给不少经营大闸蟹的从业者

带来了财富

这项事业就像大闸蟹本身

味道虽然鲜美

但如果不掌握门道

也是会很痛很受伤

11

徐勒花

西安蟹都汇总经理。她从小生长在江西抚州农村中,高中毕业后到大城市创业,2005年开始在西安经营大闸蟹,至今已有十二个年头。这十二年里,从每天骑着自行车到酒店推销大闸蟹,现在在西安布局八家专卖店,年销售大闸蟹三万多斤,并且销量逐年递增。一个并没有受过高等教育,不懂现代经营手段的朴素女人,她拥有什么样的财富密码,来破解如此激烈的营销大战呢?

22

刚开始是做酒店,苏州阳澄湖阳澄蟹业有限公司,05、06、07都是做这个品牌。天天去酒店里说:我这个大闸蟹是阳澄湖大闸蟹。后来送货给“老客栈”的周总,他问我:你这个螃蟹品质挺好的呀,是哪里的蟹?我说是阳澄湖的。别说阳澄湖的,我不信!哪有那么多阳澄湖的,他这么说。我说:你想听真话还是假话呢?他说听真话,我说这批蟹是太湖蟹,因为肯定阳澄湖没有那么多,根据季节不同的原因,阳澄湖成熟的也比较早,阳澄湖开湖我们上的是阳澄湖的,但阳澄湖的蟹量是有限的,那我们肯定就上太湖蟹了,太湖蟹卖了也会没有了,我们还会上宝应湖的、洪泽湖的等等。

微信图片_2019091

经过这个问题,我们公司放开思路,怎么能让蟹农养的螃蟹卖个好价格,怎么能让消费者花了好价钱能吃到真正的好蟹,就是我们不说是阳澄湖的蟹,我们要把好螃蟹卖出去,成立一个什么样的品牌。李健老师说:把天下所有的好蟹汇集在一起,起名叫做“蟹都汇”,所以我们08年就转型,西安也是08年开第一个店。因为当时刚来,营销也没做好,当时业绩也卖的不好,但是我一直在坚持,因为我觉得坚持就是胜利,我不相信我的好螃蟹没人认可,反正我就把握品质,我一定要把它做起来。

2。

我第一年做的不是很成功,09年比08年卖的好,10年我就自己坐在店里守,10年的销量超过了前两年加起来的量,好多客户是靠口碑宣传给我带来了转介绍的生意,后来越来越多的人认可,11年我们比10年又翻了3番。我就认准品质,我不相信我品质这么好,消费者接受不了,我就死查品质和服务。客户慢慢对我们蟹都汇就认可了,12年我们又翻了3番,很多客户理解我们了。我们一直是靠品质,就是不欺瞒客户,诚信经营,诚实做人,就是这样一直坚持下来。我每次听到客户说你家螃蟹好吃,我比赚钱还高兴。客户问我是什么螃蟹,我说有阳澄湖的,有太湖、洪泽湖、宝应湖等等,湖里面的蟹我就卖,但田蟹我不卖,因为田蟹不能吃,吃起来有泥腥味,品质也不好,不能进我们的专卖店。为了方便客户,不断的加店,其实对我们来说,店增加了,利润肯定还是不变,但是我的梦想是做个良心企业,反正我是不欺瞒客户。只要湖里水质好养的螃蟹都好,还要经过我们公司的挑蟹师挑蟹,因为挑蟹师把握你的命脉,品质就靠他把握,不管是哪个湖的螃蟹,有好蟹也有不好的蟹,他们就知道哪个螃蟹好,哪个螃蟹不好,哪个螃蟹生病,哪个螃蟹退膏了。

WechatIMG5

一般来说,我们主打的是太湖蟹,因为别的湖量很小,太湖的蟹量大量多。阳澄湖网上都在说是1千至1千5百吨,但是产量还是有限,你没那多么量,根本就不够供应,全国就有4百多家。但是因为卖蟹的人愿意和我们大商家合作,他的好螃蟹愿意给我们挑,我们给他高价格,所以我们的重中之重就是把品质做好。因为螃蟹的季节差不多到过年就下市了,我们后面就卖海鲜、深海鱼,去年我们上的品种有长寿鱼、东星斑、欧蝶、青虾、三文鱼等,过年的时候卖这些,现在也是长年营业,但是我们主打还是螃蟹。

从食物的角度来说

口味是核心价值

坚持品质

徐勒花用完美的口感

抓住了客户的味蕾

从市场角度来说

性价比是核心价值

徐勒花让客户明明白白消费

用好价格买到真正的好蟹

从品牌角度来说

她要坚持的核心价值

就是长久不变的好味道与精准定位

保证产品质量

塑造良好的用户口碑

这才是久立不倒的财富密码

免责声明
第一食品网 辽ICP备2021005939号-1 增值电信业务经营许可证 辽B2-20210315 辽公网安备 21020402000193
Copyright @ 2003 - 2021 foods1.com, All Rights Reserved webmaster@foods1.com 热线电话: 0411-84542000(12线中继)