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必喝!与传承千年的“燕京十景”齐名的老北京酸梅汤
2021-6-3 14:20:00
来源:凤凰网
作者: -
编辑:健康

北京,六朝古都,文化深厚。在这里,除了故宫、长城等人尽皆知的风景名胜,还有这许多历史渊源深厚的文化景点,其中最值得早春时节欣赏的,莫过于从金开始流传的“燕京十景”。“燕京十景”,最初自金开始流传,起初只有“燕京八景”之名,后到了明朝,著名诗人李东阳题诗《十景》,将“南囿秋风”、“东郊时雨”与原来的金台夕照、太液秋风、琼岛春阴、蓟门烟树、玉泉趵突、居庸叠翠、西山晴雪、卢沟晓月齐名,放有了如今的“燕京十景”之说。

在“燕京十景”中,最负盛名的可谓是“南囿秋风”,南囿说的是北京城南的南苑,又名南海子,是明清两代的皇家苑囿,每每秋季,有鹿雉出没、鸢飞鱼跃,更有晴云碧树、红果黄叶,是一个可与云梦、上林相媲美的好去处,明代李东阳更有诗云“秋随万马嘶空至,晓送千骑拂地来。落雁远惊云外浦,飞鹰欲下水边台。”

除了这个最负盛名的“燕京十景”,更符合如今时节的是“东郊时雨”,东郊,指的是如今的朝阳门外,明清时期这里有良田万顷、杨柳依依,尤其是三四月份农民扶犁耕耘,别有田园乐趣。出朝阳门,有一处护城河边的“菱角坑”,坑内有菱角荷花,炎炎夏日时,叶绿花茂,水波荡漾,被老北京人誉为“城外什刹海”。

当然了,北京可不是仅有这样充满文化气息的风景名胜,也有充满文化气息的美食饮品。北京人近郊游时,最爱带上的便于这几样美食—孩子的萨琪玛、大人的圆梦烧饼还有老少咸宜的御香斋酸梅汤。萨琪玛是传自清朝时期的美食,将面条炸熟,加入坚果等,用糖混合再切成小块,色泽金黄、口感酥松绵软,带着浓郁的桂花蜂蜜香气,是老人和小孩都爱吃的美食之一。而圆梦烧饼,也是老北京特色的便携式美食之一。圆梦烧饼其实就是肉末烧饼,传说慈禧太后有一天做梦梦到了一种夹着肉末的烧饼十分美味,而后醒来用膳,恰好就吃到了这种烧饼,故而赐其名为“圆梦烧饼”,流传至今,也成为了老北京人们爱吃的一种美食。

御香斋酸梅汤更是老北京人居家旅行的必备饮品。说来这与“燕京十景”齐名的老北京御香斋酸梅汤也颇有故事,相传源自皇家御茶坊是乾隆爷的最爱,在老北京人口中拥有极佳的口碑,流传到今天,御香斋酸梅汤也不再如大碗茶般放在青花大瓷缸里,只能随取随喝,而是与时俱进有了更方便的饮用方式——玻璃瓶装,不仅适应了现代人的生活方式和生活节奏,更保留了原汁原味的古法熬制美味,给更多人带来健康便捷的味觉享受!

春暖花开已然到来,无法出门旅游,不妨带上家人来一次郊外野餐,不过可不要忘记带上御香斋酸梅汤哦! 

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