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聚焦“明星工厂”|百位行业代表齐聚川娃子,共话食品智造新味来
2021-5-31 14:52:00
来源:网易网
作者: -
编辑:健康

5月26日-28日,由第一食品资讯、上海智纷文化联合主办的FBFI 2021食品饮料配方创新论坛在成都召开,本次论坛以“创健康·新口味”为探讨主题,围绕当下大家最关心的功能与美味展开,来自全球的40+国内外知名科研、应用及创新专家,800+食品饮料企业代表齐聚一堂,共同解读新趋势,发现新机遇,探讨新品开发所需的新原料、新工艺、新技术。

四川川娃子食品集团作为农业产业化省级重点龙头企业,自2008年成立以来,一直坚守品质与服务,不断开拓与创新,致力于实现川调川味规模化和智能化发展,并通过大量实践构建了独特的“鲜”战略,切切实实的让消费者享受到“绿色”、“天然”、“健康”。

2019年,由新希望战略投资3亿元,占地面积120亩的AAA级智能生态工厂竣工验收,正式投产,该工厂按照国际先进食品制造企业标准设计和修建,集行业领先的“自动化、信息化、智能化、可视化”的生产排单管理、能源管理和生产线效率管理为一体,在保障食品安全的基础上,更能满足全世界消费者对美食的多元化需求,为绿色健康、兼具风味和标准化的产品制造持续赋能。

作为FBFI食品饮料配方创新论坛的亮点之一——参观明星食品企业工厂活动在新希望·川娃子川菜产业园如期举行,此举不仅能让全行业更深入得了解品牌工厂的生产模式,更能够加强各企业间的了解和沟通,互通互融,思维碰撞,共同助推行业实现可持续发展。

洽洽集团副总裁、旺旺集团研发及生产总处长、周黑鸭研发总监、燕塘乳业副总经理、一鸣集团董事长、螺状元总经理、紫燕百味鸡厂长、海欣集团技术总监、达利集团研发总监等食饮快消品公司高层/研发负责人莅临川娃子参访,受到集团创始人兼CEO唐磊总、副总经理魏渝芷总、副总经理兼技术中心总监但晓容总、人行总监李学明总等企业高层管理人员热情接待。

在讲解员的带领下,参访嘉宾被分为三队,依次参观了火锅文化广场、生产车间、技术中心、品控中心、研发中心等核心区域。在感受了火锅文化广场空间的精巧构思和文化魅力后,一行嘉宾来到了产品体验馆,这里集中展现了历年来川娃子用心打造并且深受客户和消费者欢迎和认可的特色产品,丰富的品类和精美的包装如同勋章一般传达着川娃子对川调事业的执着与信念。

车间内高效运转的控温控时炒制的全自动静音炒锅、全自动农副产品色选机、自动投料的AGV自动运输小车、自动装箱码垛的大型ABB机械手臂,一系列自动化、智能化、数字化的设备让人充分感受到科技的革新不仅为食品生产提供了新的方式方法,更为食品行业注入了新的活力,极大的推动了食品产业加速发展。技术中心、品控中心内认真严谨的工作人员担任着食品安全“把关人”的身份,严守严控,把关质量,为产品品质保驾护航。

沉浸在智能智造的科技感氛围之外,在嗅觉系统的驱动下,嘉宾们也前往了体验区域——研发中心。散发着浓郁炭香和醇厚椒香的烧椒酱、麻辣鲜香的钵钵鸡、香酥嫩滑的油炸小酥肉、浓郁醇香的牛油火锅、酸甜爽口的番茄火锅、清香自然的金汤柠檬火锅,各式特色产品经总厨大师团队的现场烹饪和精心摆盘后显得格外诱人,闻者生津,食者赞叹。

参观结束后,一行嘉宾在会议室进行了交流互动,川娃子创始人兼CEO唐磊现身现场,向各位嘉宾表示了诚挚的欢迎,而后详细阐述了川娃子的发展历程及战略规划,并将自己对于川调产业的理解进行了分享。

相信食品行业代表们从此次川娃子参观之旅中均能有所收获,不管是对于当下食品生产工艺的认知方面还是对于未来企业或行业发展方向的思考,这既是对川娃子既往成绩的肯定,也是对川娃子未来发展的一份激励。

川娃子秉承着最为纯粹的匠心精神,用心打造每一款产品,致力于给每一位食客带去味觉享受。我们在坚守传统的基础上不断创新,在科技时代的冲击下不断求索,我们在发展,在成长,在蜕变。我们期待着与更多伙伴起,共创新味来!

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