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登顶西海岸餐饮口碑第一!解码鱼一刀酸菜鱼网红之路
2020-12-25 17:15:00
来源:科技快报网
作者: -
编辑:福安

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进入十月份以来,国内新晋网红餐饮品牌——鱼一刀酸菜鱼加快了产品升级步伐,并根据天气渐冷、外卖订单增多的情况,将运营重心放在了线上,尤其是美团外卖端。由于鱼一刀坚持选用优质食材,坚持用鲜骨熬汤,因此做出来的酸菜鱼可谓“色、香、味”俱全,迅速赢得了消费者的青睐,如今已经成为美团外卖酸菜鱼品类口碑第一品牌,成为名副其实的网红快餐。

“酒香也怕巷子深“,独特用户体验成亮点

在同类品牌越来越多、市场竞争越来越激烈的餐饮市场,“酒香不怕巷子深”早已成为过去。鱼一刀深知,一个凭借口碑快速崛起的品牌,口碑背后必然是独特的用户体验。对于外卖品牌来说,口碑本质上就是就餐后的即时分享,包括满意和吐槽。为了打造强有力的口碑效应,鱼一刀设计了一套完整的用户体验系统。从进入外卖界面,到下单、打开餐盒,各种环节都设计了让顾客感知到的体验场景或环节,以及独特价值点。像“刀哥寄语”、“世说新鱼”等等,已经成为鱼一刀的独特品牌文化,成为塑造用户体验的典范,成功打造了有温度、有情怀的品牌口碑,并进一步反哺业绩,形成了良性互动。

独创“惊喜”文化,加码消费感知

志在打造新时代网红品牌的鱼一刀深知,仅仅只有仪式感,无法长久吸引消费者。于是他们打造了“惊喜”文化,打造“五感”全维度体验,即尊重感、沉浸感、愉悦感、高贵感、贴心感,全方位照顾到消费者的每一个小心思,把碎片化、非规则小情绪、小需求一个个变成可感知的消费惊喜,让平凡的人也能感受到被呵护、被尊重,这就是鱼一刀的独特魅力。

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严把食材关,夯实口碑基础

“好事不出门,坏事传千里”,在互联网渗透到每个人的今天,在一条负面信息可以短时间触达亿万人次的今天,餐饮品牌在食材上稍有疏忽,就有可能“社会性死亡”。要想打造持之以恒的口碑效果,过硬的产品品质是根本和基础。因此,鱼一刀在鱼肉、骨汤、配料、大米等所有环节,都严把质量关,坚持从源头产地直采,优中选优。“让用户无论何时、何地吃到的酸菜鱼都是最鲜嫩爽滑”,这就是鱼一刀,专心只做一碗酸菜鱼的初衷。

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高效团队成崛起背后的隐形动力

一个凭借口碑快速崛起的品牌,背后必然有一个有力的推手或运作团队。鱼一刀拥有来自餐饮行业十年经验的大厨亲自研发,并邀请来自小南国、尚客优等知名品牌高管加入,在品牌宣发、运营管理、数据分析等方面,短时间内提振了品牌内核,形成了井然有序的口碑积累与增长。

一个网红品牌的形成,是各种力量综合而成的结果,绝不是偶然和撞大运,然而,能红多久,则取决于产品本身的竞争力。鱼一刀酸菜鱼正在凭借独特的品牌定位,创新的品牌策略,成为餐饮行业一股新力量。

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