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阳澄湖边好吃农家乐,上海吃蟹老饕们打卡的蟹馆子
2020-9-23 14:58:00
来源:北国网
作者: -
编辑:李洁

阳澄湖边好吃农家乐,要从上个世纪阳澄湖渔村巴城的新鲜水产畅销上海说起。

其实在上个世纪七八十年代,阳澄湖东边的巴城镇不过是普普通通的渔民小镇。后来这里的大闸蟹开始运往上海滩销售,渐渐地上海人迷恋上了阳澄湖大闸蟹鲜醉。从此阳澄湖大闸蟹走出小渔村,成为了周边城市九月里最最向往的鲜香。

九十年代初期,离阳澄湖东岸巴城镇太近的上海人,又爱上了去巴城阳澄湖边好吃农家乐临湖吃蟹。

虽然这几年阳澄湖水域环境保护,曾经第一批养蟹的巴城人也意识到生态保护的重要性,上交了自家赖以生存的阳澄湖大闸蟹养殖证。但是他们搞起了阳澄湖外大闸蟹生态养殖的新模式,用现代化的养殖技术,养出不亚于阳澄湖大闸蟹的精品蟹。

在巴城,阳澄湖边好吃农家乐都有两种特性标签。

巴城世世代代老蟹农的蟹庄农家乐

在巴城有那么几家世代传承的老蟹农蟹庄,祖上是阳澄湖边第一批围网养蟹的老蟹农。不仅熟悉怎么养大闸蟹,更熟悉怎么吃大闸蟹,尤其是老蟹农阿四蟹庄清蒸大闸蟹的手艺,堪称阳澄湖边一绝。

从养蟹到开起来自己的小蟹馆,阿四一路苦苦钻研,才有了如今阿四蟹庄的名品口碑。阿四蟹庄可以算得上巴城老蟹农蟹庄的出色代表之一,过往的游客亲证阳澄湖边好吃农家乐。

有大闸蟹生态养殖基地的蟹庄农家乐

去阳澄湖边吃大闸蟹,图的还是大闸蟹刚出水的鲜。挑有自家大闸蟹养殖的蟹庄,蟹可以现捞、现挑,随后清洗上锅蒸,鲜度保留百分百,毕竟临湖吃蟹就是好这口现捞的鲜。

在巴城有自家大闸蟹养殖基地的蟹庄也有那么几家,不过各家的养殖手艺有些区别。毕竟现代化养殖技术对于很多老蟹农来说,还需要一个适应和学习时间。不过,肯钻研的老蟹农阿四已经摸索出来了自己的独家秘笈。据说,阿四蟹庄自家大闸蟹生态养殖池里的大闸蟹精品蟹何其多,三两的母蟹,四两的公蟹,这些市面上的精品大闸蟹,阿四家常有。

而且不论是精品大闸蟹还是其他湖八鲜、笨鸡、甲鱼,阿四的养殖基地“红红火火”全是美味。去阳澄湖边好吃农家乐阿四蟹庄除了必点的招牌菜清蒸大闸蟹外,可不要忘了他们家劲爆的酱爆螺蛳,鲜香醉人的野生甲鱼。当然,临走连提带拿,也会带回来不少阳澄湖特色农家乐鲜货,而且多年的老熟客,客气的老板阿四还会送一些时令蔬菜。真的是吃蟹吃着吃着还处起来了“吃货交情”。阳澄湖边好吃农家乐,必推阿四!

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