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重庆通报18批次不合格食品,涉及农兽药残留、食品添加剂、质量指标等问题
2020-5-19 8:41:00
来源:重庆市市场监督管理局
作者: -
编辑:健康

5月14日,重庆市市场监督管理局发布2020年第15号食品安全抽检信息,组织抽检25类食品2566批次样品,不合格样品18批次。

11批次食品检出农兽药残留问题

11批次食品检出农兽药残留问题,分别为重庆市丰都县三元镇罗家场村4组代兴忠销售的香蕉,涪陵区清溪福记百货超市销售的香蕉,吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定;秀山县姜明鱼馆销售的黄腊丁,重庆市武隆区凤山街道南滨路163号周梦销售的多宝鱼(海水鱼),重庆市石柱县南宾街道藏经寺市场149号(现中坝农贸市场)秦大学销售的猪肝,恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)不符合农业部公告第235号要求;重庆市南岸区南坪五小区农贸市场1楼22-31号甘世兵销售的韭菜,腐霉利不符合食品安全国家标准规定;万盛经开区娄方秀蔬菜粮油批发零售部销售的菠菜,氟虫腈不符合食品安全国家标准规定;巴南区潘鑫粮油店销售的鸭蛋,氟苯尼考不符合农业部公告第235号要求;巫山县巫峡镇兄弟海鲜肉禽零售部销售的鸭腿(鸭肉),氯霉素不符合农业部公告第235号要求;北碚区渔家海鲜经营部销售的钳鱼,孔雀石绿不符合农业部公告第235号要求;重庆金泉商贸有限公司金泉平价超市凌达连锁店销售的绿豆芽,4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)不符合国家相关规定。

吡唑醚菌酯中文名唑菌胺酯、百克敏,是一种新型广谱杀菌剂,在农业上的使用非常多,对黄瓜白粉病、霜霉病和香蕉黑星病、叶斑病、菌核病等有较好的防治效果。腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂,具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)(注:2020年2月15日起,该标准被GB 2763-2019代替。)规定,香蕉中吡唑醚菌酯的最大残留限量为0.02mg/kg;腐霉利在韭菜中的最大残留限量为0.2mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用农药残留超标的食品,对人体健康有一定影响。

4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)又称防落素、保果灵,是一种植物生长调节剂。具有防止落花落果、抑制豆类生根、调节植物株内激素平衡等作用。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》(2015年 第11号)中规定,生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质,豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物,是一类人工合成的广谱抗菌药,用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等,是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定,恩诺沙星(以恩诺沙星和环丙沙星之和计)可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物,在其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg,在产蛋鸡中禁用(鸡蛋中不得检出)。

氯霉素一种杀菌剂,也是高效广谱的抗生素,对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定,氯霉素为禁止使用的药物,在动物性食品中不得检出。

孔雀石绿属于三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定,孔雀石绿为禁止使用的药物,在动物性食品中不得检出。

2批次食品检出质量指标问题

2批次食品检出质量指标问题,分别为沙坪坝区彦仰食品经营部销售的、郑州华之康食品有限公司标称生产的蛋黄酥(绿豆馅),酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定;沙坪坝区音音果蔬店销售的、重庆恒兆食品有限公司标称生产的原味瓜子,过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。

酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味,超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适。《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099-2015)中规定,糕点中酸价(以脂肪计)(KOH)最大限量值为5mg/g。

过氧化值(以脂肪计)主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着产品中油脂氧化,过氧化值会逐步升高。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》(GB 19300-2014)规定,熟制葵花籽中过氧化值(以脂肪计)的最大限量为0.80g/100g,其他熟制坚果与籽类食品中过氧化值(以脂肪计)的最大限量为0.50g/100g。

3批次食品检出食品添加剂问题

3批次食品检出食品添加剂问题,分别为大渡口区佑发食品经营部销售的泡青辣椒,二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定;重庆市綦江区东溪镇农贸市场A区3号门面李祖佳(佳佳副食店)销售的榨菜(酱腌菜),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)不符合食品安全国家标准规定;忠县磨子土家族乡双龙白酒酿造坊标称生产的高粱酒,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定。

二氧化硫、焦亚硫酸钾、亚硫酸钠是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,使用后会产生二氧化硫残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,腌渍的蔬菜中二氧化硫残留量应≤0.1 g/kg。二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外,少量摄入不会对身体带来健康危害,但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的防腐保鲜剂,对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg。苯甲酸及其钠盐的安全性较高,少量苯甲酸对人体无毒害,可随尿液排出体外,在人体内不会蓄积。若长期过量食入苯甲酸超标的食品可能会对肝脏功能产生一定影响。

此外,还有2批次食品分别检出生物毒素、重金属污染超标,分别为荣昌区昌州街道普兴农副产品经营部销售的花生油,黄曲霉毒素B1不符合食品安全国家标准规定;重庆市众缘生态种养殖股份合作社水井湾分社销售的韭菜,镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。

重庆市市场监督管理局表示,对上述抽检中发现的不合格产品,所在地市场监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求,对生产经营企业依法启动查处工作,同时已采取风险控制措施,查清产品流向,召回、下架不合格产品,分析原因并进行整改。

不合格产品信息

序号标识生产企业名称标识生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期/批号不合格项目║检验结果║标准值检验机构备注
1//代兴忠重庆市丰都县三元镇罗家场村4组香蕉计量称重//吡唑醚菌酯║8.40×10-2mg/kg║≤0.02mg/kg重庆市涪陵食品药品检验所
2//北碚区渔家海鲜经营部重庆市北碚区双元大道503号附21、22号钳鱼散装//孔雀石绿║1.1μg/kg║不得检出重庆市食品药品检验检测研究院
3//重庆金泉商贸有限公司金泉平价超市凌达连锁店重庆市铜梁区南城街道办事处中南路919号绿豆芽///4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)║0.0290mg/kg║不得检出重庆市永川食品药品检验所
4//秀山县姜明鱼馆重庆市秀山土家族苗族自治县石堤镇石堤居委会大江坪街75号黄腊丁散装称重//恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计) ║238 μg/kg ║≤100 μg/kg重庆市黔江食品药品检验所
5//巴南区潘鑫粮油店重庆市巴南区南泉镇鹿角市场街95号鸭蛋散装称重//氟苯尼考 ║11.4 μg/kg ║不得检出重庆市涪陵食品药品检验所
6//重庆市众缘生态种养殖股份合作社水井湾分社重庆市黔江区城西街道水井湾居委李家巷56号负一楼韭菜///镉(以Cd计) ║0.088 mg/kg ║≤0.05 mg/kg重庆市黔江食品药品检验所
7//涪陵区清溪福记百货超市重庆市涪陵区清溪镇东升路113号附1号香蕉散装称重//吡唑醚菌酯 ║0.149 mg/kg ║≤0.02 mg/kg重庆市涪陵食品药品检验所
8//周梦重庆市武隆区凤山街道南滨路163号多宝鱼(海水鱼)散装称重//恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计) ║7.05×103μg/kg ║≤100 μg/kg重庆市涪陵食品药品检验所
9郑州华之康食品有限公司河南省郑州市新密市白寨镇油坊庄村沙坪坝区彦仰食品经营部重庆市沙坪坝区工人村50-18、22号蛋黄酥(绿豆馅)散装称重/2019-11-05酸价(以脂肪计)║17mg/g║≤5mg/g成都海关技术中心
10//大渡口区佑发食品经营部重庆市大渡口区春晖路街道秀水丽苑5栋7号泡青辣椒散装称重//二氧化硫残留量║1.23g/kg║≤0.1g/kg重庆海关技术中心
11//荣昌区昌州街道普兴农副产品经营部重庆市荣昌区昌州街道仁和二路138号附13号花生油散装称重/2019-10-28黄曲霉毒素B1║37.8μg/kg║≤20μg/kg重庆海关技术中心
12//甘世兵重庆市南岸区南坪五小区农贸市场1楼22-31号韭菜///腐霉利║2.9mg/kg║≤0.2mg/kg成都市华测检测技术有限公司
13//秦大学重庆市石柱县南宾街道藏经寺市场149号(现中坝农贸市场)猪肝散装//恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计) ║1090 μg/kg ║≤200 μg/kg重庆市涪陵食品药品检验所
14//巫山县巫峡镇兄弟海鲜肉禽零售部重庆市巫山县巫峡镇神女市场鸭腿(鸭肉)散装称重//氯霉素║6.7μg/kg║不得检出安徽国科检测科技有限公司
15//李祖佳(佳佳副食店)重庆市綦江区东溪镇农贸市场A区3号门面榨菜(酱腌菜)///苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║3.21g/kg║≤1.0g/kg成都市华测检测技术有限公司
16重庆恒兆食品有限公司重庆市江津区白沙工业园沙坪坝区音音果蔬店重庆市沙坪坝区覃家岗镇上桥村张家湾农贸市场原味瓜子散装称重齐兴2019-09-19过氧化值(以脂肪计)║1.1g/100g║≤0.80g/100g四川出入境检验检疫局检验检疫技术中心
17忠县磨子土家族乡双龙白酒酿造坊重庆市忠县磨子土家族乡堰口村二组(小地名坝子秋)忠县磨子土家族乡双龙白酒酿造坊重庆市忠县磨子土家族乡堰口村二组(小地名坝子秋)高粱酒//2019-03-11甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║0.00301g/kg║不得使用中国检验认证集团湖南有限公司
18//万盛经开区娄方秀蔬菜粮油批发零售部重庆市万盛区万盛综合市场菠菜散装称重//氟虫腈║0.515mg/kg║≤0.02mg/kg重庆市计量质量检测研究院

(来源:重庆市市场监督管理局)

监督抽检不合格产品信息.xlsx

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