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检出食品添加剂、微生物超标、其他指标问题,黑龙江这6批次不合格食品被通报
2019-12-12 16:41:00
来源:黑龙江省市场监督管理局
作者: -
编辑:林西

【概要】菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。过氧化值(以脂肪计)主要反映食品中油脂是否氧化变质。

12月11日,黑龙江省市场监督管理局发布2019年第53期食品安全抽检信息,组织完成了国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务419批次,涉及肉制品、调味品、速冻食品、豆制品、方便食品、粮食加工品、乳制品、食糖、薯类和膨化食品等9类食品。根据食品安全国家标准检验和判定,合格样品413批次、不合格样品6批次,不合格项目为食品添加剂超标、微生物超标等问题。

4批次食品检出微生物超标问题,分别为穆棱市八面通镇家乐购超市销售的标称佳木斯市汇滨圆食品加工厂生产的精肉里肌肠(生产日期2019年9月5日),林甸县天泽超市销售的标称五大连池市沾河林业局风航肉制品厂生产的宝彦哈肉肠(生产日期2019年6月25日),佳木斯浦东商贸有限公司销售的标称黑龙江省鹤岗市翔鹤食品有限公司翔鹤肉联厂生产的翔鹤天承极品烤肠(生产日期2019年9月3日),龙沙区嘉华食品超市五一店销售的标称哈尔滨市道外区海华食品厂生产的麦香华筋饼(生产日期2019年3月31日),菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。造成菌落总数超标的原因,可能是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位;还有可能与产品包装密封不严,储运条件控制不当等有关。

1批次食品检出其他指标问题,为七台河市桃山区果十菜篮子生活超市销售的标称勃利县伊鑫清真食品加工有限责任公司生产的牛板筋(生产日期2019年6月4日),过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。

过氧化值(以脂肪计)主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着产品中油脂氧化,过氧化值会逐步升高,虽一般不会对人体健康产生损害,但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。造成过氧化值超标的原因,可能是原料油脂储存不当导致脂肪氧化、生产用油变质,或者样品漏气、储存过程中环境条件控制不当,导致产品酸败变质。

此外,还有1批次食品存在食品添加剂超标问题,为双鸭山市家家乐购超市有限责任公司销售的标称集贤县祥源调味品酿造有限公司生产的祥源农家酱(生产日期2018年7月5日),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。

对抽检中发现的不合格食品,黑龙江省市场监管局已责成辖区市场监管部门立即组织开展核查处置工作,查清产品流向,采取下架召回不合格产品等措施控制风险,督促企业进行整改,对违法违规行为依法查处,及时将采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开,并向省局报告。

不合格产品信息

序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址样品名称规格型号商标生产日期不合格项目‖检验结果‖标准值分类食品细类任务来源/项目名检验机构
1勃利县伊鑫清真食品加工有限责任公司勃利县城西街沿河西路2号七台河市桃山区果十菜篮子生活超市黑龙江省七台河市桃山区大同路234号牛板筋256克/袋/2019/6/4过氧化值(以脂肪计)║1.5 g/100g║≤0.25 g/100g速冻食品速冻调理肉制品总局转移支付黑龙江谱尼测试科技有限公司
2哈尔滨市道外区海华食品厂黑龙江省哈尔滨市道外区团结镇东巨路55号龙沙区嘉华食品超市五一店龙沙区新文路11号麦香华筋饼320g/袋麦香华2019/3/31菌落总数║35000,75000,76000,69000,

53000 CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100

000 CFU/g

速冻食品包子、馒头等熟制品总局转移支付黑龙江谱尼测试科技有限公司
3集贤县祥源调味品酿造有限公司双鸭山市集贤县福利镇立交桥南西站前村北侧双鸭山市家家乐购超市有限责任公司黑龙江省双鸭山市集贤县福利镇福双路273号祥源农家酱100克/袋/2018/7/5苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)║1.48 g/kg║≤1.0 g/kg;脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)║0.342 g/kg║不得使用调味品黄豆酱、甜面酱等总局转移支付黑龙江谱尼测试科技有限公司
4佳木斯市汇滨圆食品加工厂黑龙江省佳木斯市向阳区新建路1号穆棱市八面通镇家乐购超市穆棱市八面通镇中联星光购物广场精肉里肌肠300克/袋汇滨圆2019/9/5菌落总数║890000;770000;760000;780000;740000

CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

肉制品熏煮香肠火腿制品黑龙江省市场监督管理局/2019年总局抽检计划黑龙江省质量监督检测研究院
5五大连池市沾河林业局风航肉制品厂黑龙江省黑河市五大连池市沾河森铁三委林甸县天泽超市黑龙江省大庆市林甸县原一百(鹤乡路西二段路北)宝彦哈肉肠270g/袋宝彦+图形商标2019/6/25菌落总数║210000;210000;190000;160000;190000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000

CFU/g

肉制品熏煮香肠火腿制品黑龙江省市场监督管理局/2019年总局抽检计划黑龙江省质量监督检测研究院
6黑龙江省鹤岗市翔鹤食品有限公司翔鹤肉联厂鹤岗市工农区鹤岗驾校下行100米佳木斯浦东商贸有限公司黑龙江省佳木斯市东风区光复路东段翔鹤天承极品烤肠200克/支翔鹤天承2019/9/3菌落总数║360000;490000;380000;520000;390000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g肉制品熏煮香肠火腿制品黑龙江省市场监督管理局/2019年总局抽检计划黑龙江省质量监督检测研究院

(来源:黑龙江省市场监督管理局)

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