您好! 欢迎来到第一食品网! 登录 免费注册
第一食品网手机站
注意!青海曝光20批次不合格食品,涉及餐饮食品、食用农产品、调味品等
2019-11-19 14:37:00
来源:青海省市场监督管理局
作者: -
编辑:淑芳

【概要】铝作为食品添加剂硫酸铝钾的重要成分,经常会添加在食物中作为膨松剂或稳定剂。甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂。氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。食用农产品不合格6批次,不合格食品涉及非食用物质、兽药残留、重金属污染问题。金刚烷胺又名三环癸胺、三环葵胺,是最早用于抑制流感病毒的抗病毒药物。土霉素为四环素类抗生素,为广谱抑菌剂。1批次产品检出重金属超标,为门源永兄商贸有限公司销售的大闸蟹,镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。除上述不合格产品外,还有蜂产品、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、水果制品、饮料各检出不合格1批次。

11月18日,青海省市场监督管理局发布2019年第47号食品安全抽检信息,组织抽检23大类354批次食品,检出20批次不合格食品,不合格食品涉及4批次餐饮食品、1批次蜂产品、6批次食用农产品、1批次蔬菜制品、5批次调味品、1批次食用油、油脂及其制品、1批次水果制品、1批次饮料不合格。

4批次餐饮食品检出铝的残留量超标

祁连县八宝镇冶家小吃销售的油条,同仁昭旺早餐店销售的油条,海西州天峻县中原风味小吃销售的油条,海西州天峻县豫南农家小炒销售的油条,铝的残留量(干样品,以Al计)不符合食品安全国家标准规定。

铝作为食品添加剂硫酸铝钾的重要成分,经常会添加在食物中作为膨松剂或稳定剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,油炸面制品中的铝的残留量应≤100mg/kg。铝有一定的慢性毒性,经常摄入铝超标的食品,在体内可造成铝的蓄积,轻者会使食欲减退,引起贫血,重者会表现为神经毒性,使人运动失调、记忆力衰退等。

调味品不合格5批次

调味品不合格5批次,分别为刚察县青鲜菜铺销售、标称为兰州尤苏福食品有限公司生产的豪佳鸡味调味料,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定;贵德县顺源大肉综合门市部销售、标称为甘肃兄弟黄河食品有限公司食品加工厂生产的鸡精,谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠不符合食品安全国家标准规定;循化县西门哈森三蔬菜调料行销售、标称为临夏市新良清真食品有限公司生产的陈醋,总酸(以乙酸计)、菌落总数不符合食品安全国家标准规定;循化县八宫苑艾地菜铺销售、标称为兰州伊味佳食品加工有限公司生产的麦宸味精,其中谷氨酸钠不符合食品安全国家标准规定;兴海县袁记调料店销售、标称为青海省西宁市梅园副食厂生产的黄豆酱油,氨基酸态氮(以氮计)不符合食品安全国家标准规定。

甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂,其甜度是蔗糖的30~40倍。GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定鸡精调味料中最大使用限值为0.65 g/kg。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

“总酸”代表了食醋在发酵过程中产生醋酸的量,对酿造醋来说,酸度越高说明发酵程度越高,食醋的酸味也就越浓,质量也就越好。一般来说配制食醋含量不得小于2.5克/100毫升,酿造食醋不得小于3.5克/100毫升,最高能达到6克/100毫升。但酸度也不是越高越好,通过勾兑的方式也可以提高酸度。如果高于6克/100毫升,很有可能是勾兑醋,购买时应谨慎。

谷氨酸钠具有强烈的肉类鲜味,味精用水稀释至3000倍仍可感觉到鲜味,广泛用于家庭,饮食业、食品加工业(汤、香肠、鱼糕、辣酱油、罐头等)。谷氨酸钠为味精、鸡精的主要成分及重要成分,按照国家标准,该指标不达标,主要是由于生产工艺不符合标准要求,产品配方缺陷或者是产品与已制定指标不匹配等原因造成的。

呈味核苷酸二钠有“强力味精”之称,由酵母所得核酸分解、分离制得;或由发酵法制取 ,与谷氨酸钠合用有显著的协同作用,鲜度大增。可直接加入到食品中,起增鲜作用。另外,本品还对迁移性肝炎、慢性肝炎、进行性肌肉萎缩和各种眼部疾患有一定的辅助治疗作用。该指标不达标,主要是由于生产工艺不符合标准要求,产品配方缺陷或者是产品与已制定指标不匹配等原因造成的。

氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。氨基酸态氮是判定发酵产品发酵程度的特性指标。该指标不达标,主要是由于生产工艺不符合标准要求,产品配方缺陷或者是产品与已制定指标不匹配等原因造成的。

食用农产品不合格6批次

食用农产品不合格6批次,不合格食品涉及非食用物质、兽药残留、重金属污染问题。

2批次豆芽检出4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)不符合食品安全国家标准规定,分别为祁连县八宝镇吉鹏蔬菜超市销售的豆芽,兴海县老段瓜果蔬菜副食调料水产粮油门市部销售的豆芽。

4-氯苯氧乙酸钠俗称防落素,是中枢神经兴奋药甲氯芬酯的中间体,原用于植物生长调节,可促进植物体内的生物合成和圣物转移,防止落花落过,提高座果率,在豆芽生产中它可以促进豆芽下胚粗大,减少根部萌发,加速细胞分。国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员 会关于豆芽生产过程中禁止使用 6-苄基腺嘌呤等物质的公告(2015年第11号)规定豆芽中禁止使用4-氯苯氧乙酸钠。

3批次产品检出兽药残留问题,分别为贵德县健轻蔬菜水果销售的鸡蛋,门源县浩门大棚生态蔬菜瓜果销售的鸡蛋,金刚烷胺不符合食品安全国家标准规定;互助县建波新特食材海鲜超市销售的青虾,土霉素不符合食品安全国家标准规定。

金刚烷胺又名三环癸胺、三环葵胺,是最早用于抑制流感病毒的抗病毒药物。《兽药地方标准 废止目录》(农业部公告 第560号)中规定,金刚烷胺为禁用兽药,在动物性食品中不得检出。金刚烷胺在食品动物体内残留,会通过食物链进入人体,使其在人体内蓄积而产生耐药性。

土霉素为四环素类抗生素,为广谱抑菌剂。四环素类药物(金霉素和土霉素)广泛应用于畜禽和鱼饲料中,我国农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》明确规定四环素类药物(土霉素、金霉素、四环素)在所有食品动物中最大残留限量肌肉100μg/kg、肝300μg/kg、肾600μg/kg。

1批次产品检出重金属超标,为门源永兄商贸有限公司销售的大闸蟹,镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。

镉是联合国环境规划署(DNFP)和国际职业卫生重金属委员会将镉列入重点研究的环境污染物,世界卫生组织(WHO)则将其作为优先研究的食品污染物。GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》中规定甲壳类水产品镉的限量≤0.5 mg/kg。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性,长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

除上述不合格产品外,还有蜂产品、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、水果制品、饮料各检出不合格1批次。分别为门源百里花海蜂业有限公司销售的高原蜂王浆, 10-羟基-2-癸烯酸不符合食品安全国家标准规定;门源县华东商贸有限公司销售的黄花菜,二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定;青海阳光女人投资有限公司化隆店销售、标称为青海芳谱精炼油有限公司生产的菜籽油,过氧化值不符合食品安全国家标准规定;兴海县隆兴生活超市销售、标称为甘肃了不起农特产加工有限公司生产的野杏肉,贵南县茫曲镇喜洋洋批发部销售、标称为河北百事康饮料有限公司生产的苹果果汁饮料,菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

对上述抽检发现的不合格产品,青海省市场监督管理局已要求相关市、州市场监督管理局及时对不合格产品及其生产经营者依法进行查处,下架召回不合格产品。

不合格产品信息

序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址被抽样单位省份食品名称规格型号不合格项目︱检验结果︱标准值生产日期/批号分类公告号公告日期检验机构任务来源/项目名称备注
1青海芳谱精炼油有限公司青海省平安县大寨子工业区青海阳光女人投资有限公司化隆店化隆县巴燕镇西大街(原电影院)青海菜籽油4L/桶过氧化值

||12mmol/kg

||≥5mmol/kg

2018/8/3食用油、油脂及其制品2019年第47号2019.11.18青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心青海省市场监督管理局/国抽
2河北百事康饮料有限公司馆陶县饮料城南赵沿村贵南县茫曲镇喜洋洋批发部贵南县茫曲镇解放东路青海苹果果汁饮料520ml/瓶菌落总数

||740,470,420,400,480CFU/mL

||n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL

2019/1/11饮料2019年第47号2019.11.18青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心青海省市场监督管理局/国抽
3甘肃了不起农特产加工有限公司庆阳市镇原县屯子镇西街24号兴海县隆兴生活超市青海省海南州兴海县子科滩镇北大街青海野杏肉280g/袋菌落总数

||4.3×10⁴,2.9×10⁴,1.8×10⁴,1.9×10⁴,6.5×10³CFU/g

||n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g

2019/7/9水果制品2019年第47号2019.11.18青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心青海省市场监督管理局/国抽
4兰州尤苏福食品有限公司甘肃省兰州市七里河区彭家坪镇龚家湾村刘家堡1号刚察县青鲜菜铺刚察县北大街停车场五栋楼4号青海豪佳鸡味调味料380克/袋甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

||3.00 g/kg||≤0.65 g/kg

2019/4/5调味品2019年第47号2019.11.18国贸食品科技(北京)有限公司(国家副食品质量监督检验中心)青海省市场监督管理局/国抽
5甘肃兄弟黄河食品有限公司食品加工厂兰州市七里河区彭家坪镇任家庄新村67号贵德县顺源大肉综合门市部青海省海南州贵德县河东乡易稼源市场青海鸡精90克/袋谷氨酸钠

||1.74g/100g

||≥35g/100g

呈味核苷酸二钠

||0.052g/100g

||≥1.1g/100g

2019/3/5调味品2019年第47号2019.11.18青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心青海省市场监督管理局/国抽
6临夏市新良清真食品有限公司甘肃省临夏市刘临路循化县西门哈森三蔬菜调料行循化县积石镇驼泉路青海陈醋2.25kg/桶总酸(以乙酸计)

||2.5g/100mL

||≥3.5g/100mL

菌落总数

||3.3×10⁴cfu/mL

||≤10000cfu/mL

2019/6/10调味品2019年第47号2019.11.18青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心青海省市场监督管理局/国抽
7兰州伊味佳食品加工有限公司兰州市七里河区彭家坪镇龚家湾禄家庄3-1号循化县八宫苑艾地菜铺青海省循化县积石镇八宫苑门口青海麦宸味精90g/袋谷氨酸钠

||68%

||≥80.0%

2019/3/5调味品2019年第47号2019.11.18青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心青海省市场监督管理局/国抽
8青海省西宁市梅园副食厂西宁市城东区团结桥路53号兴海县袁记调料店青海省城关健康路青海黄豆酱油300ml/袋氨基酸态氮(以氮计)

||0.021g/100mL

||≥0.4g/100mL

2019/3/5调味品2019年第47号2019.11.18青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心青海省市场监督管理局/国抽
9//门源县华东商贸有限公司青海省门源县浩门镇东大街126号青海黄花菜计量销售二氧化硫残留量||4.44 g/kg||≤0.2 g/kg2019/7/20蔬菜制品2019年第47号2019.11.18国贸食品科技(北京)有限公司(国家副食品质量监督检验中心)青海省市场监督管理局/国抽
10//祁连县八宝镇吉鹏蔬菜超市祁连县八宝镇振发市场青海豆芽计量销售4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)||0.65 mg/kg||不得检出2019/8/30食用农产品2019年第47号2019.11.18国贸食品科技(北京)有限公司(国家副食品质量监督检验中心)青海省市场监督管理局/国抽
11//门源永兄商贸有限公司门源县浩门镇东大街1号青海大闸蟹计量销售镉(以Cd计)||1.1 mg/kg||≤0.5 mg/kg2019/9/1食用农产品2019年第47号2019.11.18国贸食品科技(北京)有限公司(国家副食品质量监督检验中心)青海省市场监督管理局/国抽
12//门源县浩门大棚生态蔬菜瓜果门源回族自治县浩门镇南环路青海鸡蛋计量销售金刚烷胺||657 μg/kg||不得检出2019/9/1食用农产品2019年第47号2019.11.18国贸食品科技(北京)有限公司(国家副食品质量监督检验中心)青海省市场监督管理局/国抽
13//贵德县健轻蔬菜水果河东乡易稼源市场青海鸡蛋/金刚烷胺

||562.8μg/kg

||不得检出

2019/8/11食用农产品2019年第47号2019.11.18青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心青海省市场监督管理局/国抽
14乐都区新特菜品配送中心海东市乐都区兴乐佳苑小区南门口互助县建波新特食材海鲜超市青海省海东市互助县威远镇海州国际广场青海青虾/土霉素

||267μg/kg

||≤100μg/kg

2019/8/16食用农产品2019年第47号2019.11.18青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心青海省市场监督管理局/国抽
15//兴海县老段瓜果蔬菜副食调料水产粮油门市部兴海县城关健康路青海豆芽/4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)

||0.13mg/kg

||不得使用

2019/9/3食用农产品2019年第47号2019.11.18青海出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心青海省市场监督管理局/国抽
16门源百里花海蜂业有限公司青海省门源县步行街金浩苑1号楼门源百里花海蜂业有限公司门源县浩门镇步行街金浩苑一号楼1层20号青海高原蜂王浆400g/瓶10-羟基-2-癸烯酸||1.29 %||≥1.4 %2019/3/25蜂产品2019年第47号2019.11.18国贸食品科技(北京)有限公司(国家副食品质量监督检验中心)青海省市场监督管理局/国抽
17祁连县八宝镇冶家小吃八宝镇人民路(恒通宾馆旁)祁连县八宝镇冶家小吃八宝镇人民路(恒通宾馆旁)青海油条计量销售铝的残留量(干样品,以Al计)||1.50×10² mg/kg||≤100 mg/kg2019/9/2餐饮食品2019年第47号2019.11.18国贸食品科技(北京)有限公司(国家副食品质量监督检验中心)青海省市场监督管理局/国抽
18//同仁昭旺早餐店同仁县隆务镇泽库路青海油条铝的残留量(干样品,以Al计)||549mg/kg||≤ 100 mg/kg2019-10-10餐饮食品2019年第47号2019.11.18甘肃中商食品质量检验检测有限公司青海省市场监督管理局/国抽
19天峻县中原风味小吃天峻县关角路天峻县中原风味小吃天峻县关角路青海油条散装称重铝的残留量(干样品,以Al计)|338mg/kg|≤100mg/kg2019/8/8餐饮食品2019年第47号2019.11.18谱尼测试集团股份有限公司青海省市场监督管理局/国抽
20天峻县豫南农家小炒天峻县新源镇关角路天峻县豫南农家小炒天峻县新源镇关角路青海油条散装称重铝的残留量(干样品,以Al计)|192mg/kg|≤100mg/kg2019/8/10餐饮食品2019年第47号2019.11.18谱尼测试集团股份有限公司青海省市场监督管理局/国抽

(来源:青海省市场监督管理局)

免责声明
大连开普物流有限公司 辽ICP备09016250 增值电信业务经营许可证号:辽B2-20160331 辽公网安备 21020402000193
Copyright @ 2003 - 2020 foods1.com, All Rights Reserved webmaster@foods1.com 热线电话: 0411-84542000(12线中继)