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广东通报19批次不合格食品,涉及微生物、重金属、食品添加剂及其他指标等问题
2019-11-18 14:04:00
来源:广东省市场监督管理局
作者: -
编辑:淑芳

【概要】菌落总数、大肠菌群和霉菌等均属于微生物指标。二氧化硫是一种毒性低的化合物,可溶于水中。酒精度是指在20℃条件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇。品质指标反映产品的质量。

11月15日,广东省市场监督管理局发布2019年第42期食品安全抽检信息,组织抽检薯类和膨化食品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、可可及焙烤咖啡产品、糕点、食用农产品等8类食品750批次样品,不合格样品19批次,检出微生物、重金属、食品添加剂及其他指标等问题。

5批次食品检出微生物污染问题

5批次食品检出微生物污染问题,分别为深圳市鸿大百货有限公司销售的标称湖北小芳芳食品有限公司生产的最湖小麻花,菌落总数不符合食品安全国家标准规定;东莞市大朗华悦副食批发部销售的标称东莞市优益可食品有限公司生产的脆脆角和锅巴脆,大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;佛山市南海区大沥闪辉食品商行销售的标称揭西县兴合食品有限公司生产的扁桃仁,霉菌不符合食品安全国家标准规定;东莞市宇安美旺食品店销售的标称东莞市麦德好食品有限公司生产的晶山源新一代大老婆饼,霉菌和酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。

菌落总数、大肠菌群和霉菌等均属于微生物指标。微生物指标超标说明其卫生状况达不到基本卫生要求,可能导致食品的营养成分破坏、腐败变质加速、失去食用价值等。消费者食用微生物超标的食品,易产生呕吐、腹泻等症状,引起痢疾等肠道疾病,危害人体健康安全。不合格原因主要有:原材料生产、储藏、运输的卫生环境条件把控不严;未严格按照生产工艺条件要求进行生产,加工卫生环境差,生产工具清洁不彻底,设备清洗消毒不完善,人员卫生管理不到位;产品在生产、流通和销售环节中贮藏条件不达标。

7批次食品检出食品添加剂问题

7批次食品检出食品添加剂问题,分别为廉江市爱佳商贸有限公司 销售的标称吴川市蒜鲜食品有限公司生产的糖醋蒜头 ,惠州市丽日购物广场有限公司江北店销售的标称饶平县高堂吴老头食品厂生产的虾仁菜脯(炒制调味菜脯),防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定;广州市白云区永平友田万家新购物商场销售的标称汕头市龙湖区外砂粤丰副食品厂生产的澄海酸菜,深圳市宝安区西乡联昇购物广场销售的标称揭阳市揭东区新亨镇正兴副食品厂生产的地都正香咸菜 ,广州市增城万领商场销售的标称汕头市德生食品厂2019年7月8日和2019年7月20日生产的澄海酸菜,二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定;惠州市万信佳商贸有限公司销售的标称惠州市惠东县良丰梅菜加工场生产的甜梅菜,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)和甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定。

防腐剂是以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂,它能抑制微生物的生长繁殖,防止食品腐败变质从而延长保质期。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中不仅规定了我国在食品中允许添加的某一添加剂的种类、使用量或残留量,而且规定了同一功能的防腐剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂,对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定,苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)在腌渍的蔬菜中最大使用量为1.0g/kg,其他蔬菜制品中不得使用苯甲酸及其钠盐。

二氧化硫是一种毒性低的化合物,可溶于水中。在一般食用情况下,二氧化硫不会对人体健康造成不良影响。但对二氧化硫有过敏反应的人,则可能会出现气喘、头痛或恶心等过敏症状。检出二氧化硫残留量的原因可能是生产企业违规使用硫磺、亚硫酸盐、焦亚硫酸盐等含硫添加剂;生产过程控制不严或超限量使用;使用硫磺熏过的原料也可能带入二氧化硫残留。

6批次食品检出其他指标问题

6批次食品检出其他指标问题,分别为佛山市南海区华南通商贸发展有限公司销售的标称广东狮皇实业有限公司生产的狮皇金龙船白兰地,广东通驿高速公路服务区有限公司英红服务区西区销售的标称连州市柏木山天然食品厂生产的黑糯米酒(配制酒),酒精度不符合食品安全国家标准规定;佛山市南海区大沥南国商店销售的标称鹤山市鹤城南联花生厂生产的蒜香咸干花生,海丰县佳美贸易有限公司佳美超级商场城东店销售的标称佛山市盈发食品有限公司生产的蒸瓜子,佛山市天汇百汇百货有限公司销售的标称佛山市禅城区南阳食品有限公司生产的南粤水乡鲍鱼酥(油炸类糕点),过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定;英德市华府万客商业有限公司销售的标称韶关市甜心隆食品有限公司生产的风味老婆饼,酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。

酒精度是指在20℃条件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇。产品明示质量标准及质量要求规定,酒精度含量应符合其标签明示值±1.0度。酒精度不合格主要原因可能是企业对产品质量控制不严、包装不严密造成酒精挥发损失、低度酒冒充高度酒等。

品质指标反映产品的质量。过氧化值、酸值(价)超标原因主要有:生产工艺控制不到位,原材料把关不严,以及储运过程不符合要求等。比如,炒货食品的原料水分过高,会加速油脂的酸败;植物油精炼不到位或未精炼;产品储藏条件不当,特别是在夏季,受气候环境影响因素更大,易导致食品中脂肪的氧化酸败。糕点食品中企业使用油脂质量不合格或成品贮存环境温度不合适,使油脂氧化加剧导致超标。

除上述不合格产品外,还有1批次食品检出重金属污染问题,为佛山市顺德区信大悦购商贸有限公司销售的标称广东粤北行健康食品有限公司生产的溪黄草茶,铅(以Pb计)不符合食品安全国家标准规定。

广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理,责令企业查清产品流向,采取下架、召回不合格产品等措施控制风险,并分析原因进行整改。同时要求相关辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案,并按规定在监管部门网站上公开相关信息。

不合格产品信息

序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期/批号不合格项目║检验结果║标准值分类公告号任务来源/项目名称检验机构备注
1韶关市甜心隆食品有限公司广东省韶关市浈江区韶塘路七公里处英德市华府万客商业有限公司英德市英城光明路与仙水路交界处祥云碧峰华府第11#自编68号商铺1-2层风味老婆饼称重游隆霸2019-07-03酸价(以脂肪计)║6.8mg/g║≤5mg/g糕点2019年第42期广东/总局国抽广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)
2佛山市禅城区南阳食品有限公司佛山市禅城区塱宝巷口工业园5号B座佛山市天汇百汇百货有限公司佛山市南海区狮山镇罗村沿江北路1号富弘广场负一层B1F-068号商铺南粤水乡鲍鱼酥(油炸类糕点)285克/盒/2019-01-16过氧化值(以脂肪计)║0.53g/100g║≤0.25g/100g糕点2019年第42期广东/总局国抽广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)
3东莞市麦德好食品有限公司广东省东莞市望牛墩镇上合吉基路1号1号楼302室东莞市宇安美旺食品店东莞市虎门镇长堤路10号―2一层晶山源新一代大老婆饼168克/袋晶山源+“图案”2019-08-08酸价(以脂肪计)║11.9mg/g║≤5mg/g,霉菌║6800CFU/g║≤150CFU/g糕点2019年第42期广东/总局国抽广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)
4鹤山市鹤城南联花生厂鹤山市鹤城镇南中村委莲潭村佛山市南海区大沥南国商店佛山市南海区大沥大发市场东排203号蒜香咸干花生100克/袋根德2019-02-27过氧化值(以脂肪计)║0.79g/100g║≤0.50g/100g炒货食品及坚果制品2019年第42期广东/总局国抽广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)
5佛山市盈发食品有限公司佛山市南海区丹灶镇联沙沙墩冼村开发区冼国昌厂房五、六层海丰县佳美贸易有限公司佳美超级商场城东店海丰县城红城大道东(城东水产批发市场西侧)蒸瓜子430克/瓶泰菲园+图案2018-12-25过氧化值(以脂肪计)║1.8g/100g║≤0.50g/100g炒货食品及坚果制品2019年第42期广东/总局国抽广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)
6揭西县兴合食品有限公司广东省揭西县棉湖镇湖西工业区佛山市南海区大沥闪辉食品商行佛山市南海区大沥沥东芦村新铺78号扁桃仁80克/袋合佳合+图案2019-07-23霉菌║140CFU/g║≤25CFU/g炒货食品及坚果制品2019年第42期广东/总局国抽广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)
7吴川市蒜鲜食品有限公司广东省吴川市黄坡镇沿江路50号廉江市爱佳商贸有限公司廉江市廉江大道北41号糖醋蒜头1.1kg/瓶图形商标2019-04-02防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 ║1.15 ║≤1蔬菜制品2019年第42期广东/总局国抽广东产品质量监督检验研究院
8汕头市龙湖区外砂粤丰副食品厂汕头市龙湖区外砂富砂村广州市白云区永平友田万家新购物商场广州市白云区永平街东平中路5号时代都荟201-280房澄海酸菜250克/袋潮湘2019-07-01二氧化硫残留量 ║0.74 g/kg ║≤0.1 g/kg蔬菜制品2019年第42期广东/总局国抽广东产品质量监督检验研究院
9惠州市惠东县良丰梅菜加工场/惠州市万信佳商贸有限公司惠州市仲恺高新区19号赤岭下村综合市场一至五层甜梅菜250克/袋文字+图案2019-04-01苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) ║1.19 g/kg ║≤1.0 g/kg ,糖精钠(以糖精计)║0.193g/kg║≤0.15g/kg ,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)║1.45g/kg║≤1.0g/kg 蔬菜制品2019年第42期广东/总局国抽广东产品质量监督检验研究院
10饶平县高堂吴老头食品厂饶平县高堂镇工业区惠州市丽日购物广场有限公司江北店惠州市江北16号小区虾仁菜脯(炒制调味菜脯)80克/袋吴老头+图案2019-05-28防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 ║1.46 ║≤1蔬菜制品2019年第42期广东/总局国抽广东产品质量监督检验研究院
11揭阳市揭东区新亨镇正兴副食品厂揭阳市揭东区新亨镇仙美村仙美小学东侧深圳市宝安区西乡联昇购物广场深圳市宝安区西乡街道固戍社区固戍一路281号地都正香咸菜250克/袋/2019-07-28二氧化硫残留量 ║0.62 g/kg ║≤0.1 g/kg蔬菜制品2019年第42期广东/总局国抽广东产品质量监督检验研究院
12汕头市德生食品厂汕头市龙湖区新溪镇中三合路旁广州市增城万领商场广州市增城区新塘镇东坑四横路18号之二澄海酸菜250克/袋德生及图形商标2019-07-08二氧化硫残留量 ║1.54 g/kg ║≤0.1 g/kg蔬菜制品2019年第42期广东/总局国抽广东产品质量监督检验研究院
13汕头市德生食品厂汕头市龙湖区新溪镇中三合路旁广州市增城万领商场广州市增城区新塘镇东坑四横路18号之二澄海酸菜250克/袋德生+图案2019-07-20二氧化硫残留量 ║1.53 g/kg ║≤0.1 g/kg蔬菜制品2019年第42期广东/总局国抽广东产品质量监督检验研究院
14广东狮皇实业有限公司广东省东莞市塘厦镇高丽三路2号佛山市南海区华南通商贸发展有限公司佛山市南海区桂城桂澜路城市广场A座狮皇金龙船白兰地700ml/瓶/2018-08-20酒精度║43.2%vol║39.0~41.0%vol酒类2019年第42期广东/总局国抽广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)
15连州市柏木山天然食品厂连州市东陂镇柏木山经济区广东通驿高速公路服务区有限公司英红服务区西区英德市英红镇广乐高速公路(英德段)英红服务区西区黑糯米酒(配制酒)480ml/瓶;16%VOL;50g/L/2019-06-16酒精度║12.8%vol║15.0~17.0%vol酒类2019年第42期广东/总局国抽广东省食品检验所(广东省酒类检测中心)
16广东粤北行健康食品有限公司广东省清远市阳山县阳城镇佛仔岗粤北行科技园佛山市顺德区信大悦购商贸有限公司佛山市顺德区均安镇建安路88号之二溪黄草茶100克/罐粤北行+“图案”2018-01-03铅(以Pb计)║3.45mg/kg║≤2.0mg/kg茶叶及相关制品2019年第42期广东/总局国抽初检机构:广东省食品检验所(广东省酒类检测中心);复检机构:国家轻工业食品质量监督检测广州站
17湖北小芳芳食品有限公司湖北省襄阳市襄州区双沟农产品加工园区兴业路6号深圳市鸿大百货有限公司深圳市宝安区松岗街道松瑞路21号2楼最湖小麻花208g/袋最湖+图案2019-06-16菌落总数║2.2×104;1.7×104;1.8×104;3.0×104;1.4×104CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g薯类和膨化食品2019年第42期广东/省抽广州检验检测认证集团有限公司-国家加工食品质量检验中心(广东)
18东莞市优益可食品有限公司东莞市清溪镇重河村委会厦塘村夏塘路东莞市大朗华悦副食批发部东莞市大朗镇长塘社区长宏新城282号一楼脆脆角38克/袋福胜客+图案2019-08-19大肠菌群║1.0×102;90;45;<10;4.2×102CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g薯类和膨化食品2019年第42期广东/总局 国抽广州检验检测认证集团有限公司-国家加工食品质量检验中心(广东)
19东莞市优益可食品有限公司东莞市清溪镇重河村委会厦塘村夏塘路东莞市大朗华悦副食批发部东莞市大朗镇长塘社区长宏新城282号一楼锅巴脆38克/袋福胜客+图案2019-08-19大肠菌群║90;70;30;80;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g薯类和膨化食品2019年第42期广东/总局 国抽广州检验检测认证集团有限公司-国家加工食品质量检验中心(广东)

(来源:广东省市场监督管理局)

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