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传承中国工匠精神,万胜斋用专业成就中国好肉
2019-11-18 10:04:00
来源:中国食品网
作者: -
编辑:健康

作为一个美食大国,中国人对于肉类的痴迷令人惊叹。酱肉,烧肉更是中国人餐桌上的美食,拥有着四百多年的历史。成品洪亮泽润、郁香鲜浓,口感肥而不腻,让人流连忘返。山东老字号品牌万胜斋食品,是当地家喻户晓的烧肉连锁店。每天都有许多食客在店铺前排队,久而久之成了当地知名的烧肉店,并且在附近地区开设了多家分店。

为了传承古法工艺,20多年来,万胜斋一直在坚持传统工艺和创新相结合。坚持古法制作,将前辈对于酱肉严格的筛选技术和配方继承下来。与此同时,引入先进的制作技术和国际标准,让万胜斋酱肉享誉全国。其中,万胜斋酱香猪头肉和大火腿王深受食客喜爱。

万胜斋酱香猪头肉采用严选猪肉,原料肉从北京第五肉联厂、金锣进购,以及从德国及西班牙进口,精细挑选,保证猪肉干净无毛。同时,坚持古法配方,选择十几种药食同源的中草药,采用现代加工工艺,但是保留了传统的猪头肉口感。成品肉色呈酱红色,肉质鲜美,肥瘦相间,切片上桌,柔曼殷红,晶莹凝玉,不管是就着清粥小菜,配一杯啤酒,还是款待宾客,都让人大呼过瘾。

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(万胜斋美食:酱香猪头肉)

大火腿王是万胜斋另一个招牌美食。大火腿王比较突出的特色是全部采用纯肉制作。与其他火腿相比,大火腿王可谓实在又美味。全部采用在大自然环境生长的精选猪肉,肉质紧实,口感绝佳。在工艺上引进德国工艺,同德国产品一向严谨的制作工艺一样,大火腿王采用德国技师和先进的德国生产线,将德国品质的好火腿带到中国,不仅成为了中国食客的心头好,还出口海外受到了许多外国食客的喜爱。

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(万胜斋美食:大火腿王)

作为中国专做酱肉的老字号,万胜斋传承中国工匠精神,用专业成就中国肉食品牌。在万胜斋的不断努力下,万胜斋不断扩大市场规模,一方面线下门店数量不断增长,另一方面拥抱互联网加入了线上发展的行列。正是由于对品质的不断坚持,2006年万胜斋当选为“山东地方文化名吃”品牌,成为了代表山东走向全国,走向世界的地方特产。正是万胜斋对品质的不断追求,才成就了今天的中国好肉万胜斋;正是对于口感的坚持,才成就了今天可口的山东味道。

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