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甘肃抽检发现7批次不合格食品,大肠菌群超标占七成多
2019-9-29 16:24:00
来源:甘肃省市场监督管理局
作者: -
编辑:林西

【概要】有5批次餐饮具检出大肠菌群超标,占不合格总数的71.4%。大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。还有1批次甘肃金陇红茶业有限公司销售的龙井(绿茶),铅(以Pb计)超标。此外,还有1批次标称甘肃泽丰信诚农产品农民专业合作社生产的纯胡麻油,酸值(KOH)超标。酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。

9月27日,甘肃省市场监督管理局发布2019年第18期总第32期食品安全抽检信息,组织抽检餐饮食品、茶叶及其制品、食用油、油脂及其制品、粮食加工品共875批次,抽检合格样品868批次,不合格样品7批次。不合格食品涉及餐饮食品不合格5批次,茶叶及其制品不合格1批次,食用油、油脂及其制品不合格1批次。

有5批次餐饮具检出大肠菌群超标,占不合格总数的71.4%。分别为甘肃艺臻佳餐饮管理有限责任公司使用的骨碟,城关区民主西路滋味香酒店使用的小汤碗,城关区民主西路滋味香酒店使用的筷子,城关区金昌南路北家姓转转小火锅店使用的小汤碗,城关区金昌南路北家姓转转小火锅店使用的料碗。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群,提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大,未检出致病菌,结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析,健康风险较低,但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染,或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

还有1批次甘肃金陇红茶业有限公司销售的龙井(绿茶),铅(以Pb计)超标。铅是一种对人体危害极大的有毒重金属,因此铅及其化合物进入机体后将对神经、造血、消化、肾脏、心血管和内分泌等多个系统造成危害,若含量过高则会引起铅中毒。造成茶叶中铅超标的主要原因一是环境污染,如汽车尾气、工厂降尘等;二是茶园土壤富铅,如铅矿地区茶园;三是制茶机具,如炒茶锅含铅量过高。

此外,还有1批次标称甘肃泽丰信诚农产品农民专业合作社生产的纯胡麻油,酸值(KOH)超标。

酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响,但一般情况下,消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味,需避免食用。造成酸价不合格的主要原因有:原料采购上把关不严,如原料水分过高,会加速油脂的酸败;生产工艺不达标,如植物油精炼不到位或未精炼;产品储藏条件不当,特别是在夏季,受气候环境影响因素更大,易导致食品中脂肪的氧化酸败。

甘肃省市场监督管理局表示,对上述抽检中发现的不合格产品,生产企业所在地庆阳市市场监管部门已责令企业查清产品流向,召回不合格产品,并分析原因进行整改;经营单位所在地兰州市、陇南市市场监管部门已要求有关单位立即采取下架等措施,控制风险,并依法予以查处。

不合格产品信息

序号标称生产企业名称标称生产企业地址被抽样单位名称被抽样单位地址食品名称规格型号商标生产日期/批号不合格项目||检验结果||标准值分类公告号公告日期任务来源/项目名称检验机构备注
1//甘肃艺臻佳餐饮管理有限责任公司甘肃省兰州市城关区皋兰路街道张家园54号1层001室骨碟//2019/7/1大肠菌群||检出||不得检出餐饮食品甘市场监通告〔2019〕第18期总第32期2019.9.27甘肃/国抽甘肃省食品检验研究院
2//城关区民主西路滋味香酒店甘肃省兰州市城关区民主西路278号小汤碗//2019/7/1大肠菌群||检出||不得检出餐饮食品甘市场监通告〔2019〕第18期总第32期2019.9.27甘肃/国抽甘肃省食品检验研究院
3//城关区民主西路滋味香酒店甘肃省兰州市城关区民主西路278号筷子//2019/7/1大肠菌群||检出||不得检出餐饮食品甘市场监通告〔2019〕第18期总第32期2019.9.27甘肃/国抽甘肃省食品检验研究院
4//城关区金昌南路北家姓转转小火锅店甘肃省兰州市城关区金昌南路88号小汤碗//2019/7/2大肠菌群||检出||不得检出餐饮食品甘市场监通告〔2019〕第18期总第32期2019.9.27甘肃/国抽甘肃省食品检验研究院
5//城关区金昌南路北家姓转转小火锅店甘肃省兰州市城关区金昌南路88号料碗//2019/7/2大肠菌群||检出||不得检出餐饮食品甘市场监通告〔2019〕第18期总第32期2019.9.27甘肃/国抽甘肃省食品检验研究院
6//甘肃金陇红茶业有限公司陇南市武都区东江新区2区1号龙井(绿茶)散装称重/2019/4/18铅(以Pb计)||91.0mg/kg||5.0mg/kg茶叶及相关制品甘市场监通告〔2019〕第18期总第32期2019.9.27甘肃/国抽甘肃省食品检验研究院
7甘肃泽丰信诚农产品农民专业合作社甘肃省庆阳市环县木钵镇高寨村甘肃泽丰信诚农产品农民专业合作社甘肃省庆阳市环县木钵镇高寨村纯胡麻油500ml/瓶图形商标2019/4/9酸值(KOH)||6.0mg/g||3.0mg/g;        过氧化值||16.0mmol/kg||7.5mmol/kg食用油、油脂及其制品甘市场监通告〔2019〕第18期总第32期2019.9.27甘肃/国抽甘肃省食品检验研究院

(来源:甘肃省市场监督管理局)

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