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郑州:一周水产品行情价格分析
2019-1-22 12:03:00
来源:万邦国际市场
作者: -
编辑:淑芳

一、市场基本概况

本周(2019.1.12-2019.1.18)监测的畜禽产品有猪肉、羊肉、牛肉、白条鸡、鸡副产品以及蛋类等。本周牛、羊肉和部分蛋类产品价格呈稳定趋势,如咸鸭蛋价格为14.8元/kg,牛肉均价为53元/kg,羊肉均价为68元/kg。

本周鸡蛋价格依旧呈上涨趋势,目前市场销售的鸡蛋均价为9.0元/kg,上周均价为8.5元/kg,上月均价为8.2元/kg,去年同期均价为9.00元/kg。今年价格与去年同期价格基本持平,目前鸡蛋价格仍在持续上涨,但上涨幅度较小,周环比上涨5.88%,月环比上涨9.76%。临近春节鸡蛋需求量逐渐增加,导致价格不断上涨。

豆制品和面制品价格依旧稳定,无明显价格波动。如黄豆芽价格在0.8-1.5元/斤,老豆腐均价为1.5-1.6元/斤。豆制品类销售价格长期基本不变,目前市场豆制品类的销量有所回落,主要是由于低温天气,周边工地停工引起。

本周水产品类价格整体呈上涨趋势,上涨品种主要集中在部分海鲜类产品,如基围虾和帝王蟹。本周基围虾均价为100元/kg,上周均价为96元/kg,周环比上涨4.17%。帝王蟹本周均价为396元/kg,上周均价为325元/kg,21.85%。此次价格涨主要是由于临近春节市场需求量增加,产地和运输费用增加造成,另外帝王蟹是装礼盒首选。

本周淡水鱼类价格依旧稳定,无明显价格波动,但销量与上周相比有所增加,但增加量较小,主要集中在零售销售中。因鲜活类的产品特殊性,春节备货尚早,目前价格相对稳定,销量上涨幅度较小。随着春节的临近,鲜活类销量将会逐渐增加。

二、本期热门话题

(一)鮰鱼(黒鮰鱼)

本周市场鮰鱼价格呈稳定趋势。目前市场销售的鮰鱼批发均价为7.0-7.5元/斤。其中2-3斤规格的批发价格较高在7.5元/斤。目前市场鮰鱼主要来自江苏和本地,其中两个产地鱼的销售价格基本持平,本地略高。主要是由于江苏鮰鱼市场上市量充足,且每斤收购价格低于本地1.0元左右,但由于运费差价,整体价格略低于本地,其次本地鮰鱼更受购买者青睐,短时间的运输,成活率较高。

据走访商户了解,今年黑鮰鱼的行情要好于去年,去年同期价格低于今年。今年销售价格偏高,但是销量较去年同期有所减少。据商户介绍,去年自家每天的销量在8000斤左右,而今年每天的销量在6500-7500斤,有所降低。

(二)白条猪

本周白条猪价格与上周相比呈下降趋势,本周平均价格为15.50元/kg,上周平均价格为15.83元/kg,上月均价为15.80元/kg,去年均价为19.00元/kg,周环比下降2.08%,月环比下降1.90%,同期比下降16.68%。目前市场销售的白条猪价格主要来自郑州周边,如开封、辉县、禹州和少量中牟等。

本周整体价格呈下降趋势。本周为腊月中上旬,正处于青黄不接之际,市场需求量减少。据市场调查,本周部分工厂和大量工地开始放假,郑州高校也陆续放假,集体食堂采购量较少。另外目前准备年货尚早,零星采购的人数也有所减少。

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