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卢敏放:从草原牛到世界牛,一杯牛奶的改革开放之路
2018-12-29 10:20:00
来源:腾讯网
作者: -
编辑:林西

改革开放40年,是中国经济从弱到强的过程。在这股时代洪流中,中国各行各业发生了翻天覆地的变化,也诞生了诸多在世界范围内有了话语权的实体企业。在关系重要民生的中国乳业,蒙牛,从一只名不见经转的内蒙“牛”到享誉国际的世界“牛”,写下浓墨重彩的一笔。

经过19年的发展,从中国内蒙古一个53平米的出租屋起步,到如今跻身世界乳企十强,在蒙牛集团CEO卢敏放看来,蒙牛今天的成绩,是借助改革开放的红利,通过自己不断的创新和市场的拓展取得的。

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从呼和浩特一间53平方米的出租屋起步,蒙牛的成长与改革紧密相连

40年前的冬天,安徽省凤阳县小岗村的18位村民在土地大包干的契约书上按下手印,这件看起来微不足道的“小事”,却引发了蝴蝶效应,成为整个改革开放的标志性事件。19年前,牛根生带领着几个人在呼和浩特租下一间53平米的民房打出“蒙牛”的招牌,旁人或许也难以想象,这将是一个全球排名前十的乳业巨头的起点。

蒙牛的发展可以说是中国乳业由小到大,由弱到强的一个缩影。而梳理其发展之路不难发现,蒙牛的一步步崛起正是在中国改革开放屡见成效,政策红利引领企业高速、高质量发展下进行的。可以说,蒙牛的成长历程与国家的发展是紧密相连的。

1999年,蒙牛和林一期工厂动工

蒙牛和林六期总部基地

改革开放40年来,我们的生活水平飞速提高,同时也对生活本身提出了更高的要求。比如近年来大热的新词“消费升级”,卢敏放认为这种趋势在食品行业早就已经被清楚地看到了。

消费升级,实际上就是在基础需求被满足了以后,消费者希望产品升级,以满足更高层次的需求。以乳品行业为例,所谓的基础需求就是有奶喝,“也就是每天早晨起来喝上一杯奶,提供你的蛋白质,提供你足够的营养。”在这个基础需求被满足之后,消费者还有对营养的需求,对健康的需求,对享乐的需求。

蒙牛推出特仑苏牛奶,正是基于消费者对营养和健康的需求。在十年前,中国平均的牛奶蛋白质含量在2.8-2.9克/100克,而蒙牛的特仑苏能将这个数字提升到3.3,大大超过行业标准,成为优质奶的但名词。在酸奶方面,蒙牛也推出了第一个有保健功能的酸奶冠益乳。

2005年,特仑苏横空出世:不是所有牛奶都叫特仑苏

在享乐这个层次,蒙牛推出了在全球范围内都属于非常创新的冰淇淋产品,以及特别享受型的酸奶,这种产品正是在消费升级的大背景下所推出的。

消费升级的另一面,是对企业的研发和生产提出了更高的要求。

在研发上,蒙牛一直坚持走走自主研发加国际化合作的道路,大幅增加研发投入。目前,蒙牛在美国建了一个研发基地,在欧洲建了一个研发实验室,在新西兰与一所大学进行合作研发。“我们要走国际化道路,把国际上最先进的这些技术运用到中国来,而且在我们这里再进行迭代创新。”卢敏放认为,只有这样,才能满足老百姓日益增长的消费需求。

与研发同步进行提升的,是企业的生产环节。蒙牛在这些年来,一直在致力于生产环节的升级,积极引进行业领先的生产设备。

上个月,有一家全球领先的食品生产设备企业的CEO来中国与蒙牛洽谈。他颇有感慨地说,时代变了,20年前他们带着好多中国跟亚洲的客户去欧洲看最先进的生产设备,去美国看最先进的设备。他说最近这一两年,他们是带着其他地方的客户来到中国看最先进的设备。他们在全球地第一台原型机,就在蒙牛的工厂。其他的客户要去看这台设备,必须到蒙牛来看。全世界最先进的生产设备,现在的第一应用国家是中国,而已经不是在欧洲和美国了。

改革开放40年来,这是一个反转。它虽然看起来只存在于乳品行业这么一个小圈子里,却是这40年来,我们身边时刻发生的千千万万个“反转”的缩影。

产品升级要求技术创新,整个企业进行数字化和智能化转型

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1988年,“科学技术是第一生产力”的著名论断被提出,借助科技的力量,整个中国开始了全面的腾飞之路。

对蒙牛而言,科技同样是第一生产力。消费升级反逼了产品升级,而产品升级的关键是技术创新。这个技术创新,近十年来最重要的就是从源头到供应端所进行的数字化转型。

从养殖的牧场开始,我们就要知道这个奶是从哪儿来的,喂的是什么饲料。到我们进场生产的时候,就要掌控整个生产的过程。”蒙牛推动智能化工厂建设,如今整个质量控制的环节全部都实现了数字化,并且跟西门子和其他国外企业合作,建立了LIMS系统。这个系统可以将蒙牛在全中国将近33个生产基地所有的检测设备全部连上互联网。所有的检测数据跟检测和整个的过程都可以在蒙牛中心实时监控,每天产生的几十万条数据,在中央控制室的大屏上就能看到。整个过程无法用人工去干预,保证了监控的真实有效。

除此之外,在运输环节,蒙牛在大力推动智能物流;在销售环节,则用“智网系统”来跟整个物流生产进行全方位的数字连接。通过数字化转型,蒙牛可以做到所有产品可以追溯源头,更有效率地提升产品质量和食品安全。

在当今的商业环境下,对于所有乳品企业而言,电商渠道已经成为不容忽视甚至超越传统渠道的存在。作为一家传统企业,整个公司必然要面临着新一波的转型。在转型过程中,蒙牛第一考虑的问题不是怎么来转变自身商业模式,而是整个组织怎么转型,怎么来打造一个更敏捷的组织,来适应外界的变化,消费的变化,新零售的变化。在对接新零售门店的过程中,销售端对蒙牛要求就是T+1——就是从产品出厂的那一天开始,只有一天的时间上货架。这就要求整个公司,从销售端到供应链到生产是一体化的。科技的发展,反过来也要求公司组织结构和运作模式的转变,这是一种新的挑战。

蒙牛的“世界牛”宏愿,与“一带一路”保持契合

蒙牛加速国际化布局

作为改革开放的重要标志之一,引进外资,走向世界,是至关重要的环节。国门打开之后,中国人民不仅迎来了让经济飞速发展的国际资本,更得到了走出去看世界的机会。

而蒙牛正是改革开放“走出去”的典型企业之一。对蒙牛而言,做好中国市场只是第一步,而成为国际化的乳业品牌则是从其诞生之初就设立的目标。在蒙牛创始的第一天,创始人牛根生就提出了内蒙牛、中国牛、世界牛的大目标。如今回首往昔,实际上蒙牛已经完成了内蒙牛和中国牛,正在向世界迈进。

蒙牛希望成为一家真正有中国活力的国际化公司,能够为中国乃至世界的老百姓提供优质健康食品,能够代表中国的乳业和中国的食品行业,在世界的食品行业占据重要地位。

为了实现这个全球化的伟大宏图,蒙牛如今必须抓住的机遇是“一带一路”的发展倡议。中国如今即将达到人均1万美金的GDP水准,从历史上看,这也是所有发达国家在发展过程中跨过的一个重要门槛,许多伟大的全球企业就是在这个过程中诞生的。

“一带一路”倡议,正是中国在这个过程中所进行的全球化努力,对蒙牛而言,如何做好全球化的布局,跟今天中国的“一带一路”天然契合。

蒙牛已经在印尼建立了第一座海外的自主工厂,它在印尼生产,服务印尼市场。众所周知,东南亚是“一带一路”上一个非常重要的环节,恰恰又是蒙牛在走向全球化的第一步。从印尼开始,蒙牛产品销售到新加坡、缅甸、香港、柬埔寨、泰国、马来西亚。“将来我们可能还要去非洲,可能还要去南美,可能还要去欧洲跟美国,这个将是我们在整个全球化过程当中一个不同的步骤。”“一带一路”给蒙牛提供了非常好的契机,在海外市场业能看到很多中国企业,比如去印尼就遇到了类似阿里、京东这些企业。一到了那里以后,大家的合作就非常快。

“一带一路”还有一个很重要的特点,就是要把中国的文化输出。走出去的中国企业,实际上也承担了这样的历史使命。通过高品质的牛奶、酸奶和健康食品,让印尼消费者感受到蒙牛的产品实力和科技实力,不仅对蒙牛本身有品牌加分的印象,更对“中国制造”和整个中国形象有着极大的加分项。特别是在食品行业,由于关系到消费者的切身健康问题,它对国家形象的影响更为明显。

“如果外国的老百姓相信我们中国品牌的食品,我相信对我们整个中国的国家形象都会是一个非常大的提升。”卢敏放表示。

若时光倒回1978,还想说一句“天生要强”

蒙牛在今年的俄罗斯世界杯期间,请来梅西代言,发布了一句广告语,叫做:“我不是天生强大,但是我天生要强。”回顾改革开放40年和蒙牛自身的成长历程,其实可以发现,这句话也是对改革、对蒙牛自身成长的精确概括。

蒙牛成为2018 FIFA世界杯全球官方赞助商

从“一穷二白”走到今天,所有中国人在感受到国家日渐富强的同时,也不会忘记当年捉襟见肘的困难。没有基础、没有资本、没有技术,真正的白手起家,凭的就是“要强”的精神,凭的是对美好生活的向往,对心中远大目标的坚定。当我们第一天看到国门打开的时候,我们心里够有这种愿望,希望改变,希望有更好的生活。对蒙牛来说,即使时光倒回1978,想说的话或许还是那一句“天生要强”。

改革开放40年,中国取得了伟大的成绩,创造了中国奇迹。但中国并未停下发展的脚步,回顾历史,聚焦当代,展望未来,中国迎来更加辉宏的新时代。蒙牛也如是,凭着“天生要强”的信念,迎接更好的发展。

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