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陈克明:站在改革潮头的掌舵者
2018-11-9 17:23:00
来源:中华网
作者: -
编辑:阿乐

有一家企业,34年来专注做面条,从不产小麦的地方打造出一个国内最强大的挂面王国;有一家企业,走在改革的潮头,不放过每一个改造升级的机会,成为中国挂面的第一股;它的名字叫“克明面业”。共克时艰的“克”,光明正大的“明”。

董事长陈克明从小作坊到大产业,从街头小贩到上市企业董事长,打造了一个令人瞠目的经济奇迹,书写了改革开放民营企业家艰苦创业的一个精彩篇章。

董事长陈克明先生出席克明面业上市仪式

近日,克明面业成为挂面行业唯一代表获邀参加“致敬改革开放40周年——中国食品产业发展年会暨2018华糖万商领袖大会全会”,克明面业董事长陈克明获邀参加“致敬中国食品工业40年功勋企业家”评选活动。本次参与评选活动的企业家或是年度销售规模100亿元以上食品企业创办者,或是年度销售规模30亿元以上食品企业细分门类的开创者或重大升级推动者。此番邀约是对克明面业创业史的最好褒奖,也是对其作为食品行业一线品牌地位的肯定。

缘起:不会木工的师傅不是好面匠

上世纪七八十年代,做得一手好面的陈克明是南县有名的木匠,蜚声十里八乡。一次意外,他左手的两根手指头在做木活时被刨床削掉,失去了养家糊口的手艺。此后,他收破烂、摆地摊,吃尽苦头只为生存,但这些都没能帮他走出困境。

上世纪80年代早期,虽正值计划经济时代,但也已经开放了部分市场。陈克明无意中发现,很多外地客人来到南县,选择早餐面条时青睐的都是外地面条。“外来和尚好念经。”当时外地面条都有溢价,价格相对较高,但还是不乏拥趸。陈克明思忖:南县的面条就比不上外地的吗?

敢想敢干是陈克明的重要特点之一。他回家后就买了设备开始做挂面。掌握一手木工绝活给陈克明做面提供了良好的准备:机械设备自己改造升级。手摇机费时费力,他就换装成电机;成套设备成本太高,他就改造废旧设备。

上世纪八十年代初创期,陈克明先生在拖着板车卖面条

不仅如此,他一边做面卖面,一边研究拌料配方、煮面时长、消费者喜好。当时的面条都用报纸包着,陈克明觉得不卫生,也不好识别,他首先改用白纸,并篆刻了“陈克明面条”章,盖在包装上,成为那个年代鲜有的个人品牌。

不停的思索和改进,面条生意越来越好,“陈克明”面条悄然诞生。

投入:每一根面条都耗尽心血

自做面条那天起,陈克明都保持着一个习惯:只要在家里,早餐和晚餐,他都要亲自煮一碗厂里刚下线的面条,不放任何“佐料”,保持绝对原味,经过他的舌头,面条各个生产环节的纰漏都逃不过。

这份深情也来自创业史,陈克明为面条倾尽的满腔热爱和全部心血:面条配方、烘烤温湿度把控、机械故障、刀具改进、包装变革,拿起擀面棍的那天起,这些问题陈克明须臾不曾放过,常常不断深思、琢磨,浑然忘我。

就面条烘干技艺而言,国内大部分挂面企业都效仿日本,采用中低温烘干工艺。上世纪80年代末,陈克明便开始自行制造挂面烘干房,并坚持采用50℃-60℃的中高温烘干工艺。如今,这一工艺理念已为国际同行普遍采用。

为降低面条制作、运输过程中的损耗,陈克明自己成了工程师,通过对刀片的一次次改造,将问题彻底解决。这一改造,陈克明面条的损耗立刻下降了5%,这对于利润率并不高的面条行业来说,是一个巨大的质效提升。

要说做挂面有科技含量,至今有人不以为然,其中包括不少业内人士。数十年的发展让陈克明始终认为,做面简单,做好面,很不简单。

发展:而今迈步从头越

今年上半年,克明面业净利润增长70.97%。这是近期交出的一份漂亮成绩单。展望未来,克明面业预计,业绩高增长势头还会延续。

2012年3月,克明面业在深交所中小板上市,成为了中国挂面行业的龙头老大。自那刻起,克明面业迎来全新发展的历史机遇。企业再一次对市场进行铺陈,拿出了一个个气势磅礴的战略布局。

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克明面业上市当天

首先组建克明食品研究院。这里聚集了中国顶尖的面食专家,先后投入近亿元,引进世界上各种先进的分析仪器。从新品研发到原料及产品品质的把控,研究院可实现全生产链解决方案。业内分析认为,这无疑推动了中国食品行业的一次升级发展。

在生产布局方面,克明面业快速扩充产能,近年来先后在延津、遂平、成都、乌鲁木齐等地建设生产基地,大规模采用自动化生产设备,从进料至成品包装,克明面业已完全实现自动化生产,消费者可以“透明”地参观挂面生产的全过程。

收购五谷道场,进军方便食品市场;自建面粉工厂,加速向上游面粉乃至小麦收储和贸易环节延伸;建成辐射全国生产基地和遍布全国的营销网络,市场占有率遥遥领先,近年来,克明面业脚步雄健,硕果累累。未来将实现产业链一体化,预计2020年完全实现面粉自给。

回首数十年过往,历数企业成就,克明面业今天的蓬勃发展势头来自哪里?陈克明认为,还在于紧要关头企业抗起了改革的旗帜,让困难在改革中解决,改革解决现实中的一切困难。“改革不只是政府和国有企业的事,民营企业同样必须改革。改掉阻碍发展的“因循守旧”,改变发展的各种禁锢,让各种积极性充分发挥出来。”陈克明说。

谈及未来,陈克明语言简洁,却掷地有声:必须把整个挂面行业这个“蛋糕”做大,大家才都有好日子过。

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