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【衡水老白干】中国白酒文化的千年传承
2018-11-5 11:33:00
来源:中国食品网
作者: -
编辑:健康

河北衡水老白干酒业股份有限公司,源于1946年党和政府将当时的衡水十八家传统私营酿酒作坊收归国有组建的“冀南行署地方国营衡水制酒厂”,是新中国第一家白酒生产企业;2002年10月29日在上交所上市(股票代码:600559),是河北省酿酒行业唯一一家上市公司;是中国白酒行业老白干香型中生产规模最大的厂家。目前,公司总占地面积4000余亩,拥有员工5900余人,优质白酒年生产能力12万吨。

工厂

兴于汉、名于唐、定名于明

衡水老白干酒的生产基地,位于河北省衡水市。衡水老白干酒有着悠久的酿造历史,据文字记载可追溯到汉代(公元104年),知名天下于唐代,正式定名于明代,并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。盛唐诗人王之涣曾曰:“开坛十里香,隔壁千家醉”,说的就是今天的衡水老白干。

衡水老白干的传统酿造技艺,是我国最历史最悠久的酿酒工艺之一。明嘉靖32年(公元1553年),滏阳河上建造石桥,工匠们常常到附近的“德源涌”酒店聚饮,不断称赞该店白酒“真洁,好干”,后经广泛传颂,衡水老白干从此正式定名,“老”指衡水酒酿造历史悠久,“白”指酒体清澈透明,“干”指燃烧后不留水份。这恰好说明当时衡水老白干酒已是蒸馏酒,而且其酿造技艺经千百年世代传承已达到相当高超和先进的水平,在民间拥有良好的口碑和美誉。

老白干

金奖品质,享誉国内外

在国内,公司及产品先后荣获中华老字号、中国白酒老白干香型代表、国家级非物质文化遗产等称号。老白干酿酒工艺也成为我国第一批国家级非物质文化遗产,被世代传承、保护和发展。

国际上,1915年荣获巴拿马万国物品博览会最高奖——“甲等大奖章”,享誉世界;2018年荣获拉斯维加斯世界烈性酒大赛最高奖–“双金奖”,并被评为“全场最佳”。历经百年,衡水老白干酒金奖品质,在世界舞台上依旧大放异彩,业内罕见。

1915年甲等金奖奖牌

衡水老白干以匠心独运的技艺、持之以恒的态度、坚持不懈的精神向世界展现了中国白酒文化的千年传承,更是在消费者塑造出高而不烈、低而不淡、饮后舒适、不上头的口碑和美誉。衡水老白干品牌历经百年,却历久弥新!

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