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老地方猫儿面,搅拌着一个城市的生活佐料
2018-10-31 17:41:00
来源:中国食品网
作者: -
编辑:李洁

如果说城市是江湖,我第一个想到的是重庆,一座建在高山大河中的城市,重庆人的江湖,不讲师承,不论派别,不分阶层,只看你手上的功夫,即便是一碗小面,只要“麻辣鲜香,要得!”就算开奔驰的人,也会蹲在路边,面红耳赤地吃上一碗。小面,是重庆人对面条的统称。

《舌尖》导演陈晓卿说过:“重庆人甚至可以忍辱负重地接受发端于此的火锅‘成渝各有特色’,但绝不能忍受别人对重庆地区风味面条品头论足。”重庆人之于小面的情感,粗暴得可爱。虽说重庆当地媒体曾评选出“重庆小面50强”,但每一家面馆都能将一碗小面的“麻辣鲜香”发挥到极致,而极致的美味,是山城人对待生活从不装腔作势的态度。老地方猫儿面就是其中一家,二十年不变的老味道,让你每次想要去找寻过去的味道时都不会有失望感。

重庆作家曾磊这样描写重庆的早晨:随手一抓,一把水面,几根青菜,三两分钟煮毕,五六分钟下肚,小面之小,莫过于此。坐在猫儿面的大树下,不管名家还是素人,无论土豪还是屌丝,呼喇吃着一碗小面,直至五六分钟之后,小面下肚,嘴巴一抹,坦然离席,它的麻辣鲜香里搅拌着一个城市的生活作料,它的热气蒸腾里上演着无数重庆人跌宕起伏的一生。

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