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郑州:白条鸡价格再次上浮海鲜价格稳定
2018-9-11 10:50:00
来源:河南万邦市场
作者: -
编辑:李洁

一、市场基本概况

上周监测的副食价格有猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋和鸡肉,上周猪肉、牛肉和羊肉整体价格走势稳定,价格无明显变化。8月中旬出现猪瘟事件,猪肉价格基本保持不变,白条猪的价格维持在18.00元/kg上下,但对猪肉销量影响较大。市场整体销量减少1/3左右,随着事件逐渐平息,猪肉的销量将会逐渐回升。据市场走访了解,事件发生之后大部分学校和工厂选择停止对猪肉的采购,20天的时间过去了,大多数人也开始“馋猪肉”,将逐步恢复少量猪肉采购。

上周干果价格整体稳定,上月上涨的开心果目前价格稳定;湿核桃逐渐进入市场,从目前价格走势及销量未对干核桃造成影响。预计十天左右新的干核桃即将上市。

二、本期热门话题

(一)白条鸡

近两个月白条鸡价格呈缓慢上涨趋势,以上周和上上周为例:上周白条鸡价格呈小幅上涨趋势,上周白条鸡价格在6.8元/斤左右,上上周均价在6.5元/斤左右,价格上浮4.62%。目前市场白条鸡主要产地为开封、濮阳和汤阴,其中濮阳价格整体高于其他产地。

近期白条鸡价格整体呈小幅上涨趋势。受7-8月份天气影响,一方面气温较高鸡舍需加强降温设备的使用,饲养成本较高;另外气温高影响鸡的生长速度,生长周期有所延长;其次高温天气增加活鸡的运输难度,运输途中,活鸡死亡率增加。最近两周白条鸡价格上涨,主要是由于市场需求量增加。自猪瘟事件爆发以后,猪肉的销量受到影响。大到学校、工厂,小到普通百姓家,整体减少对猪肉的采购,纷纷选择鸡肉或者牛羊肉作为替代品,其中鸡肉的选择性者占多数。据市场商户介绍,自家每天的进货量一般在50件(每件20斤),最近两周,每天的进货量为60-70件,学校和工厂配货以及零售的商户明显增多。

(二)海鲜类

从市场监测品种来看,上周水产市场海鲜价格基本稳定。以常规品种为例:如花甲、鲈鱼和活虾。

花甲的价格长期稳定在3元/斤左右,基本无变化。但上周以晴天为主,早、中、晚温差较大,不利于花甲的保存。白天花甲主要以零售为主且集中在上午,商户一般拿货的量能够满足上午销售需求,下午花甲的死亡率较高。

自上月中旬以来鲈鱼和活虾价格基本无明显变化。活虾目前价格处于较低水平,预计中秋节前后价格将会逐步上涨;天热时期也是鲈鱼价格小高峰的时期,运输和储存费用高且难度增加,鲈鱼的死亡率会增加。

后续价格走势,我们将持续关注。

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