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金乡:新蒜三指标均上涨保鲜蒜逐步退出舞台
2018-6-11 15:19:00
来源:山东金乡市场
作者: -
编辑:小碗

一:大蒜行情动态

根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对(2018年6月5日--10日)大蒜行情监测,新蒜上周平均价格为2.23元/公斤,上上周新蒜级蒜平均批发价格为2.08元/公斤,环比上涨7.21%,新蒜价格上涨。新蒜上周成交量为212642吨,上上周成交量为20020吨,环比上涨8.10%,成交量上涨,上周新蒜成交额为4826.17万元,上上周新蒜成交额为4164.16万元,环比上涨15.90%,新蒜成交额上涨。新蒜的干度基本上干透,成交量逐渐增加,随着气温的升高,保鲜蒜出库加工会出现反水现象,不好加工,成交量骤降,逐步退出舞台,等到10月份气温下降后才能出库加工,这期间保鲜蒜可以出库加工蒜片。

库内保鲜蒜上周平均批发价格为2.05元/公斤,上上周保鲜蒜级蒜平均批发价格为2.09元/公斤,环比下降1.91%,保鲜大蒜价格略降,上周保鲜蒜成交量为12304吨,上上周保鲜蒜级蒜成交量为17700吨,环比下降30.49%,保鲜蒜成交量骤降,上周保鲜蒜成交额为2522.32万元,上上周保鲜蒜成交额为3699.30万元,环比下降率为31.82%,大蒜成交额骤降。

二:大蒜动态分析

金乡大蒜市场上周新蒜交易价格呈现一路上涨态势,主要原新蒜干度逐步提高,现在以基本上干透,完全符合出口加工的干度要求了,加工出口的采购保鲜蒜减少,采购新蒜的增加,今年新蒜面积增加,全国大蒜主产区新蒜大量上市,新蒜的大量上市冲击国内市场,保鲜蒜储存商举步维艰,采购商采购大蒜的可选性增加,虽然大蒜库存量逐渐减少,但存量仍然过大,截止到6月1日,全国保鲜蒜剩余量为66万多吨,金乡保鲜蒜剩余量大约为62万吨,这吗大的剩余量,使得保鲜蒜价格再无回天之力,储存商也看到了保鲜蒜的结局,部分保鲜蒜储存商开始打算加工蒜片储存。一部分储存商无奈接着续库储存,食品园区现在调控着生产蒜片,每天开机生产的生产线67条,平均每条按24小时生产25吨蒜片计算,生产一斤蒜片需要大蒜3.20斤左右,食品园区一天生产蒜片需要消耗5360吨大蒜。如果能保持现在生产水平,一个月能消耗大蒜160800吨,6-9月份4个月能消耗大蒜643200吨大蒜,再加上冬季生产蒜片和明年春季生产蒜片,全年食品园区需要消耗100多万吨大蒜,河南生产蒜制品的企业有100多家,蒜片数据不详,但由于河南河北蒜片加工企业没有污水处理厂,部分企业已经停产,小量企业在生产,也会消耗部分大蒜。

新蒜价格,成交量,成交额三指标均上涨的主要原因如下:

1:今天已是6月11日,全国大蒜主产区新蒜以基本干透,大量上市交易,由于今年大蒜面积增加,库存剩余保鲜蒜量大,今年大蒜总量大,造成大蒜经销商人气过低,截止今天,冷库采购商收购入储的较少,现在交易的主要是走国内市场和出口加工,蒜片加工采购量逐步增加。

2:由于污水处理厂处理污水量有限,食品园区蒜片加工企业现在只开了67条生产线,还有很多生产线无法生产,现在每天消耗大蒜在5360吨左右的大蒜。现在生产蒜片主要是保鲜蒜,生产新蒜的还不是太多,但有逐渐增长的趋势。

3:现在蒜农出售大蒜的积极性还不高,主要由于大蒜价格低,蒜农出售后赔钱,销售期才刚开始,到9月底还有110天的时间,蒜农出售大蒜的时间可选性长,造成蒜农出售积极性不高,撑价出售,小贩子采购不好采购,拉到市场上销售,采购商不太认价,利润不高,小贩子采购积极性不高。

4:保鲜蒜由于气温和时间问题逐步退出舞台,保鲜蒜交易骤降,大部分交易商转而采购新蒜。新蒜的上市量也只有去年同期的30%左右,主要是入库采购还没有正式开始,只有少数保鲜库开始收储入库。

三:本周大蒜行情预测分析

1:由于气温高,保鲜蒜出库后会出现泛水现象,再加上保鲜蒜现在的价格低,贮存商严重赔钱,出库的也骤降,大蒜交易商转而采购新蒜,新蒜以基本干透,以满足出口加工,扒蒜米等所需的条件,新蒜的采购量会逐步增长。

2:食品园区蒜片加工企业现在以开了67条生产线,还有很多生产线无法生产,现在每天消耗大蒜在5360吨左右的大蒜。但按指标限量生产,保鲜蒜加工蒜片的会进一步增加。今年的新蒜片大量上市,蒜粉加工企业也开始按需压价采购蒜片,采购商采购积极性高,蒜片储存商要价时高时低,蒜片价格稳中趋降。

3:随着气温的升高,保鲜蒜出库加工会出现反水现象,不好加工,成交量大幅下降,逐步退出市场,等到10月份气温下降后才能出库加工,这期间保鲜蒜可以出库加工蒜片。

4:新蒜干度基本干透,由于今年新蒜上市价格太低,蒜农销售积极性不高,观望行情的多,小贩子采购的增加,上市量逐渐增加。今年新大蒜和保鲜蒜剩余量之和要比去年增加100多万吨。但蒜片加工量也大增,需要消耗大量大蒜。建议储存商要在早期收储,中期大蒜集中收储期大蒜价格会有所上升。

5:今年左右大蒜价格最大因素环保政策,县政府已经在大蒜分析会上明确提出了,鼓励大蒜深加工企业要开足马力生产蒜制品。这对大蒜行情是最大的支撑。

6:蒜苔保险赔付已经公示,每亩蒜薹赔付160元,大蒜保险今年的目标价格为1.70元/斤,上大蒜保险的蒜农大蒜出售价格低于1.70元/斤,由保险公司赔付,虽然今年的大蒜保险面积只有30万亩,但对已买大蒜保险的蒜农也是一个价格支撑。

7:现在国内外大批客商云集金乡,大部分客商在观望行情,准备收储的客商也是做着收储的前期准备工作,和挑拣合适货源收购,收购量不大,但参与收储的客商有增加迹象,随着时间的推移,和保鲜蒜退出舞台,新蒜交易逐步加大。

8:农业农村部关于实施农产品加工业提升行动的通知文件中明确指出,要加大农产品加工业政策资金支持,这对大蒜深加工企业是利好消息,对大蒜产业发展也是利好消息。

9:冷库签租率将近40%,已签租的客商以有部分客商开始收购入储,收储速度不是太快,挑拣好质量货源采购。想收储的客商在增加。

根据以上因素综合分析,预测下周新蒜价格平稳运行,新蒜成交量会逐步上涨,建议今年准备储存大蒜的客商及早准备收储大蒜。

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