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柳州:南瓜花夜香花集中上市
2018-6-4 10:05:00
来源:广西新柳邕市场
作者: -
编辑:李洁

盛夏,阳光来得猛烈,当人们迫切需要一些汤水蔬食以解高温暑气之时,各色“消暑之花”清爽上市。

对于老柳州来说,夏天是盈满花香的:清甜鲜美的南瓜花、清香爽口的夜香花都是可以入口的消暑佳品。

南瓜花

又到南瓜花上市的季节了,喜欢吃南瓜花的小伙伴们,你们有福了!花做蔬菜,光是看着都会觉得心情美好,何况南瓜花吃起来清甜鲜美,这真是一道不可错过的别样蔬菜啊!

当下正是南瓜花上市的季节,柳州海吉星蔬菜交易区里摆满了金灿灿的南瓜花,看着这一簇簇黄艳的花儿,感觉一股清新的扑面而来,那盛放着的五张瓣,乍一看像一只桔黄色的五角星,类似百合花形橙黄色的花骨朵,初看没有惊艳之感,但细看会有一种温暖,每一个花骨朵都有着属于自己的姿态,素朴而自信地绽放着。

南瓜花具有清湿热、消肿毒和抗癌防癌的作用,还有促进血管、心脏、血凝和预防出血的辅助功能。一位采购商笑着说到:“现如今,消费者都喜欢吃无污染、纯天然的东西,南瓜花也成了受宠的健康菜,市民餐桌上啊,更是少不了南瓜酿这道菜哟!”目前,在柳州海吉星市场上,南瓜花的售价为2.5元/把。

南瓜全身可都是宝,南瓜花和果实能做成佳肴,瓜子能当零食,就连南瓜的茎也可以炒着吃!正如儿时唱到的:南瓜藤,南瓜花,南瓜花儿香;南瓜饭,南瓜汤,南瓜汤儿香;南瓜花,南瓜果,南瓜籽儿香......

夜香花

提起夜香花,这个带着点小魅惑的名字,可能会被不熟悉它的北方人混同于“夜来香”,夜香花又叫夜兰香,在夏季开花。此夜香花非彼夜来香,我们吃的夜香花与木质直立的灌木夜来香有着天壤之别。

对于地道的柳州人来说,这名字牵系出心中最温暖的家常味。青绿中带点淡黄色调的夜香花,是柳州特有的一种藤本植物,无毒、味甘、性温、清肝、明目。每年到了盛夏时节,柳州人都喜欢用夜香花煮汤食用,夜香花的性甘味平,具有清肝明目、消暑化湿的功效,诱人食欲,且对身体有益,有清热去湿、香口除臭、调顺肝气之效,还能减肥!适宜人群:暑热烦闷、口干口苦、小便不利、视物模糊、目赤肿痛等人群。目前,在柳州海吉星市场上,夜香花的批发为18元/斤。

每年的5月到10月之间,夜香花会陆续开花,把将开而未完全盛开的夜香花摘下可作蔬菜食用,个个花骨朵翠绿饱满,闻一下清香扑鼻。夜香花多被用作放汤,上汤夜香花、蛋花枸杞汤浸夜香花、夜香花滚肉片汤、云耳枸杞蘑菇夜香花汤等。猪肝有明目之功,与夜香花组合在一起,强强联合,不仅汤水清甜,诱人食欲,且对身体有益,有清热去湿、香口除臭、调顺肝气之效,是夏日养生的简易靓汤。

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