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加盟仰望食集同学买车的小秘密
2018-5-18 14:26:00
来源:中国食品网
作者: -
编辑:健康

街角熟悉的手推车又出现了,如同它前几天消失时那般突然,习惯了。

“老样子。”“好,稍等。”左手一勺面糊抖在铁板上,右手带着细细木把的板子,熟练的划上两圈,打个鸡蛋,放上稞篦,星点葱花香菜。处女座的我清楚的记得,“老样子”只要三分钟多一点就能摊好,现在更快了,两分58秒。

“这包角布也摊了几年了,没涨过价啊。”“试过,买的人就少了,划不来。”“没想过开个店吗,凭这手艺肯定赚钱,这么正宗的包角布不多了。”“哎,我这摊煎饼的手转的再快,也没房价涨的快,付不起房租呀。”

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你说城市整治错了吗?也没错,可是摊煎饼的和吃煎饼的也没错,为什么吃个煎饼就越来越难了呢?这溶于我们记忆深处的吃食,就真的要一点点消逝吗?直到我发现了仰望食集包角布,我才得到了一个肯定的答案,不会的。

在我看来,仰望食集包角布,是赋予“煎饼”新生的包角布。煎饼摊的症结在哪?因为食品安全、卫生问题、无证经营被整治?说透了其实就是赚不够钱,能安稳开店做生意,谁愿意每天被驱赶打砸着过日子?仰望食集保留了传统包角布的味道,又加以创新,让营收大幅增长,这无疑是从根源上解决了煎饼的难题。

吃过包角布的大概也都知道,这一张饼摊好,大概要四五分钟,从业多年的老师傅,也要三分钟,但人的体力也是有消耗的,效率只会越来越差。街边摆摊,营收时间只有每天人流量密集的那么两个时间段,排队太长了人也就望而却步了,这是一个很大的问题。

仰望食集深知传统煎饼摊的这一症结,所以投入大量资金,研发了高科技——全自动面皮成型机。在机器的帮助下,师傅的生产力可大幅提升,制作一个传统弄堂包角布可稳定在两分钟不到的时间,效率提升一倍。同时机器制作更加规范化,饼皮均匀口感更佳,这都是传统煎饼摊所不能的。最重要的一点,仰望食集是门店形式,就算用餐黄金时段过去,其他时段还可接收外卖单,进一步提升收益。

提升了时间利用率和和收益效率,仰望食集包角布的收入已经很可观了,但其实,还有更大的收益空间存在。仰望食集保持了传统风味,也创新研发了不少新风味,其两大主打产品——传统弄堂包角布和盖世小龙虾包角布,都是利润率高达71%的产品。传统风味更受中老年消费者喜爱,而小龙虾风味则充分满足了当下年轻人的口味,这两款产品的点单率也一直是居高不下。

另外,仰望食集包角布还打造了几款特色茶饮,可堂食可外卖,也都是高利润产品,这样算下来,一家仰望食集包角布的门店,收益当真可观。

仰望食集包角布,保留了老上海包角布的传统,也用创新的方式为“煎饼果子”带来了新生。希望如此有实力又有情怀的店,能够越办越好,让仰望食集加盟店开遍每一个角落,为所有卖煎饼和吃煎饼的人,带去一份安稳与温暖!

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