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好猪肉加上好手艺,就一个字“香”
2018-2-1 12:50:00
来源:北京信息港
作者: -
编辑:林西

冬天到了,北方人最喜欢吃的就是大炖菜,大冷天吃上一锅热腾腾的大炖菜,能让人从舌尖一直暖到胃里。

在东北地区,炖菜就很风行,如:猪肉白菜炖粉条。。。。。。不仅能温暖身体,而且营养丰富,做法也相当简单,只需要白菜、粉条、五花肉和少量的调味品即可。

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原料:

五花肉500g、粉条1小把、白菜适量、大葱1根、姜1小块、八角1枚、桂皮1小片、花椒6粒、老抽15ml、生抽30ml、料酒30ml、白糖5g、盐5g。

做法:

1、将粉条用温水泡软,把五花肉切成小块,大葱切段,姜去切片备用;

2、将切好的五花肉放入沸水中汆烫1分钟后捞出沥干水;

3、锅中倒入少许油,油热后,放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、笋干爆香,放入五花肉煸炒,调入料酒、白糖、老抽、生抽翻炒上色,加入清水没过肉面,用大火烧沸后转小火炖40分钟;

4.放入白菜及泡软的粉条和盐,搅匀后盖上锅盖继续用小火煮5分钟至粉条软烂即可。

心得:

虽然这道菜需要的食材简单,参照以上手法做出来应该都不会难吃,但真正想要好吃,只有一种解决方案,先找到一块自然飘香的好猪肉。

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真正的好猪肉应该是肥而不腻、瘦而不柴;用白水煮煮吃起来都味道鲜嫩,唇齿留香;但是现在这样的好猪肉却只能留在儿时的记忆中了。

在东北高寒黑土地上,有这样一群人,为了找回儿时猪肉的味道,让人们品尝原始猪肉的醇香,特选拥有黑土地东北民猪基因的猪种,在高寒黑土地上建立了统一规范化生态猪舍,这个猪舍不同一般的猪舍,结合了20cm高效催化床,利用高效酶粪污分解技术,0污染0排放无臭味,让养猪不再是臭气熏天的环境,小猪也能健康干净的成长。

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与此同时,美速丰建立了科学规范的喂养标准,选用黑土地优质农产品饲喂,小猪吃的好,营养充足,身强体壮,在蓝天白云没有污染的黑土地上自由的撒欢儿觅食,美速丰养出来的猪肉,颜色鲜红似牛羊肉,肥肉白且坚实,五花肉肥瘦相间,真的是白水煮一煮都飘散着鲜香美味。

现美速丰猪肉已登录苏宁众筹的平台,年关将至,需要的朋友们打开苏宁众筹抓紧时间来尝鲜吧!

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