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柳州:萝卜集中上市价格便宜受欢迎
2018-1-8 8:45:00
来源:广西新柳邕农批
作者: -
编辑:李洁

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”虽然一年四季市场上都能看到萝卜,但现在的萝卜口感最好最养人,所以不起眼的萝卜是冬季餐桌上很受欢迎的当家菜。目前,正是萝卜大量上市的季节,柳州海吉星里的萝卜品种多样,除了白萝卜、胡萝卜唱主角外,樱桃萝卜也是很好的点缀,且价格还很实惠。

近日,小编走访市场了解到,现在的白萝卜相当便宜,而且品质很好。在蔬菜交易区里,萝卜已经被摆在了显眼位置,一字排开。本地白萝卜批发价0.5元/斤、四川白萝卜批发价0.7元/斤。外地的白萝卜价格要高于本地的白萝卜,一方面由于北方各省份出现的强冷空气及降温雨雪天气,蔬菜供应减少;另一方面外地白萝卜需要冷藏运输,加上路途遥远成本不断增加导致外地白萝卜价格上扬。

目前,胡萝卜正处于上市旺季,主要来自河南和福建,两地的胡萝卜形状各有差异,价格也不同。其中河南胡萝卜0.88元/斤、福建胡萝卜1元/斤。福建胡萝卜个头和条形匀称,颇受欢迎,市场价格略高;河南胡萝卜个头稍大些有青头,适合于食堂采购。来自北方的樱桃萝卜6元/斤,价格平稳。

萝卜怎么吃最好?

白萝卜

在所有萝卜的种类中,体形最为粗壮,白皮白肉,呈长圆筒形,辣味很淡近乎无有,肉质紧密多汁。

适合:与羊肉或牛肉搭配炖煮。

老话说“冬吃萝卜夏吃姜”,作为应季蔬菜,白萝卜不仅价格便宜,而且它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等微量元素也较丰富,因此多吃萝卜可以提高人体的抵抗力,在寒冷的冬季可以预防感冒。此外,白萝卜还有促进消化,增强食欲,止咳化痰、顺气利便、生津止渴等功效和的作用。

胡萝卜

胡萝卜营养素种类众多且含量较高,故有“土人参”之称。值得注意的是,胡萝卜中丰富的胡萝卜素是脂溶性营养物质,生食并不能被人体消化吸收。

适合:热炒或同肉类炖煮。

冬季胡萝卜已经大量上市,新鲜的胡萝卜吸引很多市民购买。”据了解,胡萝卜的最佳食用季节是秋冬两季,有治疗贫血、感冒、便秘、高血压,预防癌症,健胃,美容的功效。

樱桃萝卜

樱桃萝卜相比其它我们熟悉的白萝卜、胡萝卜等,更像一种水果,少了辛辣味儿,而爽脆可口。

适合:樱桃萝卜根、缨均可食用。根最好生食或蘸甜面酱吃,还可烧、炒或腌渍酸(泡)菜,做中西餐配菜也是别具风味。

樱桃萝卜含较高的水分,维生素C含量是番茄的3~4倍,还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效,因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。另外,萝卜生吃可防癌,主要是萝卜中的木质素及一种含硫的硫代化合物所起的作用。

萝卜青菜冬天吃起来为什么有点甜?

农谚道:“处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜。”据悉,被霜冻过的萝卜是最好吃的了。青菜、萝卜等蔬菜里含有淀粉,淀粉本身并不甜,而且还不容易溶解于水。但是打了霜以后,淀粉在淀粉酶的催化作用下就会水解并变成麦芽糖,麦芽糖再经过麦芽糖酶的作用变成葡萄糖,蔬菜、水果的含糖量也就增加了,所以吃起来要比别的季节口感更好一点。

对蔬菜本身来说,这是抗冻的好办法,就好像冬天放一盆清水和一盆糖水到室外,清水很快结冰,糖水却不会。而吃菜的人,也因为这个“糖水”占了味道的便宜。小伙伴们都来柳州海吉星尝尝有着天然甜味的青菜萝卜吧。

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