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海参浑身都是宝,冬季食疗养生进补少不了
2018-1-5 17:56:00
来源:中国食品网
作者: -
编辑:小碗

自古以来我们就有“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之,寒者温之”的说法,随四时气候的变化而调节饮食。寒冬腊月乃是养精蓄锐之时,正所谓要调节平衡,合理进补,补肾藏精。冬季,这个饮食进补的最好季节,酷爱健康的您,怎可错过冬季进补的绝佳时期!

海参营养价值高,皮肉筋花都是宝

海参营养价值高,既是餐桌上的压轴菜,又是养生滋补之佳品;既是“世界八大珍品之一”,又被誉为“百补之王”。我们平时一般食用海参皮以及海参内壁,其实你还不知道海参其他部分也都是宝。

据了解,海参皮的脂肪含量相对较少,是典型的高蛋白、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗中的佳品,经常食用对生长发育、增强机体免疫力很有益处;海参花就是鲜食海参的肠和卵,含有大量的对人体有特殊功效的酸性粘多糖、脂质、内脏色素,还含有海参皂甙、硒、铁、钙等成分,如此丰富的营养成分造就了海参花抗衰老、防治前列腺炎等疾病的功效;海参体内白色的就是海参筋了,是海参的神经系统,营养丰富,千万不要扔掉。海参内筋被海参产区的渔民们称为“海龙丝”,富含海参皂甙(也叫海参素),可以防癌抑癌抗癌。很多朋友在烹饪海参的时候可能都有过把海参内筋扔掉的行为,一方面是因为不了解海参内筋的价值,另一方面是因为内筋上容易附着些难以清洗的沙粒。

海参烹饪方法多,冬季养生效果好

浑身是宝的海参,烹饪时也有着各式各样的方法。宫品海参研究院的刘教授介绍到,烹饪海参首先要学会挑选质量好的海参,海参的好坏不是单纯看外观颜色,海参的颜色深浅与其质量并无直接关系,海参的体色会根据生活环境而发生变化。选对海参后,一定要选择适宜的方式烹饪,过度的烹饪会破坏海参中的一些营养物质。比较常见的烹饪方式一般是制作汤羹时放入海参,当然也有很多高级的烹饪方法,像冰镇参鲍、红扒海参、养生牛尾海参、原汁活海参等,有条件的家庭可以尝试一下。

我们都知道海参是一种浑身是宝的食材,富含许多珍贵的活性物质。对养生、补充营养来说是上好的佳品。一位正在宫品海参旗舰店采购海参产品的武先生接受记者采访时说:“天气愈发的冷,冬至之后打算买一些海参给家人补补,回家做成海参小米粥,缓解一下寒冷天气带来的身体不适。”目前,越来越多的人在冬季进行食疗养生,海参产品也逐渐走进千家万户,成了寒冷冬季必不可少的滋补品。

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