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常州:冷空气来袭市场肉蛋价格上扬
2017-12-5 10:28:00
来源:江苏凌家塘市场
作者: -
编辑:阿乐

伴随着冷空气的来袭,寒冷刺激消费,当前凌家塘市场猪肉、牛羊肉等各种荤食类走量开始加快,虽还未到年末交易高峰,但环比增幅明显。受需求带动,近期各种肉类价格也都有了小幅抬头。

30日凌家塘生鲜白条肉批发平均价每公斤20.5元,环比小涨1%;冷鲜白条肉每公斤19.4元,环比也有2.1%的上扬。而随着降温后腊肉制作的增加,近期猪腿肉的走量也处于持续增长状态,价格涨幅也是最为明显,30日凌家塘冷鲜猪后腿肉批发平均价每公斤18.2元,环比上涨了5.8%。

天冷以后,随着火锅消费的增加,当前市场羊肉卷、牛肉卷等火锅菜的走量也加速明显,价格受需求影响,也都有不同程度的上扬。30日凌家塘肥牛卷批发平均价每公斤45元、羊肉卷每公斤55元,环比分别上涨了12.5%和10%;

近期市场白条鸡、白条鸭的价格也是纷纷上扬,30日凌家塘白条鸡批发平均价每公斤15.4元、白条鸭每公斤8.5元,环比分别 上涨了6.2%和3.7%;

从中秋节前开始,凌家塘市场鸡蛋价格就一直处于稳步上升状态,本周涨幅又有所明显,30日凌家塘鸡蛋批发平均价每公斤9.63元,较上周同期的每公斤9.1元,环比上涨了5.8%,较去年同期的7.2元,同比涨幅33.8%。分析原因,主要还是供应偏紧。30年上半年,持续过低的鸡蛋价格,导致养鸡场大量淘汰蛋鸡,有些养殖户甚至退出养殖业,当前蛋鸡存栏量偏弱,加上降温后蛋鸡产蛋量减少、多方因素带动蛋价持续抬升。

预计,由于蛋鸡补栏到产蛋周期较长,因此近期鸡蛋价格还将会有缓慢上扬空间

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