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你买到的全谷物食品正宗吗
2017-11-10 16:06:00
来源:滕州日报社
作者: -
编辑:福安

随着生活水平的提高,越来越多的人喜欢上了全谷物食品。然而,你在超市里买到的所谓全谷物食品正宗吗?该如何挑选才更科学?11月7日,带着这些问题,记者采访了市中心人民医院医务人员。

如今,在我市各大超市食品专区里,随处可见标着“全谷物”、“粗粮”等字样的食品,而且颇受市民欢迎。这类食品号称含有精选谷物,可补充膳食纤维。但是,你知道吗,这些食品未必像宣传的那样健康而富有营养。市中心人民医院肾内科主任医师田景友举例说,超市里销售的全谷物食品,有些包装上醒目标注“本产品由10种天然谷物制造而成”,配料表上却标着糙米、棕榈油、麦芽糊精、白米等。根据国家相关规定,配料表上的成分标注是按照含量依次排列的,但是这一食品成分表前三名中,只有糙米是真正的粗粮,其它的都不是,所以并不能称为全谷物食品,其营养价值也会大打折扣。粗粮饮料也是同样的道理,配料表中通常是“水”排在首位,然后是白砂糖,粗粮的成分比较靠后。根据配料表不难推断,粗粮饮料其实只是个噱头。

“最新的《中国居民膳食指南》指出,食物多样并以谷类为主,特别强调了全谷类、杂豆类和薯类,并给出了具体推荐量:每日全谷类和杂豆类50~150克,薯类50~100克。全谷物就是指结构完整的谷物种子,包括麸/糠、胚乳和胚芽三个部分,没有经过精细加工,保存了谷物最完整的营养特质。”田景友说,全谷物对人们的健康大有裨益,可有效降血脂,预防糖尿病,还能预防心脑血管疾病、直肠癌等。我国有“五谷为养”的养生理念,不过市场上很多全谷物食品披着虚假的外衣,实际上并不是真正的全谷物。因此,消费者在购买全谷物食品时,一定要擦亮眼睛,学会通过配料表来判断是不是全谷物食品。

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